零油舒芙蕾蛋糕做法
零油舒芙蕾蛋糕（Zero Oil Soufflé Cake）是一种不含油脂的舒芙蕾蛋糕，口感细腻、轻盈。以下是制作零油舒芙蕾蛋糕的步骤：
### 材料：
- 鸡蛋：4个
- 砂糖：120克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：120毫升
- 香草精：几滴（可选）
- 盐：一小撮
### 制作步骤：
1. 准备容器：
- 选择一个适合的烤盘，涂抹一层薄薄的黄油或植物油，并撒上一层薄薄的面粉，防止蛋糕粘底。
2. 打发鸡蛋和砂糖：
- 将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，提起打蛋器时鸡蛋液能够缓慢滴落。
3. 筛入面粉：
- 将低筋面粉过筛后筛入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，确保没有干粉。
4. 混合液体：
- 将牛奶和香草精（如果使用）倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 静置面糊：
- 将面糊倒入准备好的烤盘中，轻轻震动几下，让面糊均匀分布。然后盖上保鲜膜，放入预热至180°C的烤箱中静置30分钟。
6. 烘烤：
- 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面弹性，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿粉即可。
7. 冷却：
- 将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。
8. 脱模和装饰（可选）：
- 蛋糕冷却后，可以用小刀在蛋糕表面划出几道斜口，增加美观度。
- 如果喜欢，可以在蛋糕表面撒上糖粉或淋上奶油作为装饰。
### 注意事项：
- 烤箱温度和时间需要根据实际情况调整，建议在烘烤过程中密切关注蛋糕的状况。
- 可以根据个人口味添加其他调味料，如巧克力酱、水果等。
这样，一款零油舒芙蕾蛋糕就完成了！享受美味的轻盈蛋糕吧！
网红舒芙蕾蛋糕的配方
网红舒芙蕾蛋糕的配方有多种，以下提供两种不同品牌的配方：
配方一（方子来自网络）：
* 蛋糕体：
- 鸡蛋4个
- 细砂糖120克
- 低筋面粉80克
- 牛奶120毫升
- 玉米油60克
* 装饰用料（可按喜好选择）：
- 淡奶油200克
- 糖粉30克
- 黄油50克
- 樱桃或草莓适量
做法：
1. 将鸡蛋和砂糖打至颜色变浅，体积膨胀。
2. 筛入低筋面粉，拌匀后加入牛奶和玉米油，继续拌匀。
3. 将面糊倒入模具中，八分满即可，烤箱预热后烘烤15分钟左右。
4. 取出后放凉，然后加入打发好的淡奶油、糖粉、黄油和水果装饰。
配方二（方子来自小红书）：
* 蛋糕体：
- 鸡蛋4个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 牛奶90毫升
- 玉米油40克
- 香草精几滴
* 装饰用料：
- 淡奶油250克
- 糖粉30克
- 黄油25克
- 樱桃酱或蜂蜜适量
做法：
1. 预热烤箱至180度。将鸡蛋和砂糖打至粘稠状，加入过筛的低筋面粉和香草精拌匀。
2. 加入牛奶和玉米油，继续拌匀后倒入模具中，八分满，撒上樱桃酱。
3. 烤箱预热后烘烤15-20分钟，出炉后倒扣放凉。
4. 淡奶油打发至硬性发泡，加入糖粉和黄油搅拌均匀，然后装入裱花袋，挤出花纹装饰。
请注意，由于网红食谱会随时间和地区变化，建议根据实际情况调整食材比例。同时，制作过程中要注意火候和时间控制，确保蛋糕烤制均匀。
零油舒芙蕾蛋糕做法（网红舒芙蕾蛋糕的配方）此文由小李编辑，于2025-05-01 00:28:50发布在句子栏目，本文地址：零油舒芙蕾蛋糕做法（网红舒芙蕾蛋糕的配方）/show/art-28-35830.html