清炖羊排的最简单做法
清炖羊排的最简单做法如下：
材料：
- 羊排：500克
- 生姜：几片
- 大葱：一段
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备羊排：
- 将羊排洗净，切成适口大小的块。
- 用清水浸泡羊排，去除血水，大约15-20分钟。
2. 焯水：
- 将泡好的羊排放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
- 捞出羊排，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮：
- 在锅中加入适量的清水，放入焯过水的羊排。
- 加入几片生姜和一段大葱（切段）。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时。
- 根据个人口味加入适量盐调味。
4. 收汁：
- 炖煮至羊排熟烂，汤汁浓稠即可。
- 如果汤汁过多，可以开大火收汁至适宜浓度。
5. 出锅：
- 将炖好的羊排连同汤汁一起倒入盘中，撒上葱花即可享用。
小贴士：
- 羊排要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。
- 焯水可以去除羊排中的血水和杂质，使炖出来的羊排更加清爽。
- 炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。
这道清炖羊排简单易做，汤汁鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。
清炖羊排的最简单做法大全
清炖羊排的最简单做法如下：
食材：
- 羊排
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 清水
步骤：
1. 准备羊排：将羊排洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水。之后，将羊排切成适口大小的块。
2. 焯水：在锅中加入适量清水，放入羊排，加入几片生姜和一小勺料酒。大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出羊排沥干水分。
3. 准备调料：在另一个锅中加入少许油，放入切好的生姜片和大葱段，炒香。
4. 炖煮：将焯水后的羊排放入锅中，加入足够的清水（水量要没过羊排）。加入适量的盐和白胡椒粉调味，大火煮开后转小火慢炖。
5. 时间：盖上锅盖，小火慢炖约1-1.5小时，直到羊排变得酥烂入味。
6. 收汁：如果汤汁过多，可以在炖煮接近尾声时开大火收汁，直到汤汁浓郁且均匀裹在羊排上。
7. 出锅：关火，将炖好的羊排捞出装盘，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
- 羊排要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。
- 焯水可以去除羊排中的血水和杂质，使炖出来的汤更加清澈。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样羊排才能炖得酥烂入味。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。
这就是清炖羊排的最简单做法，希望对你有帮助！
清炖羊排的最简单做法（清炖羊排的最简单做法大全）此文由小褚编辑，于2025-06-12 06:02:47发布在句子栏目，本文地址：清炖羊排的最简单做法（清炖羊排的最简单做法大全）/show/art-28-38801.html