小米发糕家庭做法
小米发糕的家庭做法如下：
材料：
- 小米：100克
- 面粉：200克
- 白糖：50克
- 泡打粉：5克
- 植物油：适量
- 牛奶：适量
- 香草精：几滴（可选）
步骤：
1. 准备材料：将小米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮熟。煮好后，用漏网捞出小米，沥干水分备用。
2. 混合面粉和液体：在一个大碗中，将面粉、白糖、泡打粉混合均匀。然后，慢慢倒入牛奶（注意不要一次倒完），边倒边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。
3. 加入发酵剂：在面糊中加入适量的香草精（如果使用），搅拌均匀。
4. 加入小米：将煮好的小米倒入面糊中，轻轻搅拌，使小米均匀分布在面糊中。
5. 蒸制：将面糊倒入一个适合的容器中，盖上保鲜膜或盖子，放在蒸锅里蒸制。注意蒸锅内水量要充足，避免水干锅烧。蒸制时间根据容器的大小和蒸锅的火力来调整，一般需要20-30分钟。
6. 冷却和脱模：蒸好后，将发糕取出放在蒸架上冷却。待发糕完全冷却后，可以用手轻轻拍打或切割发糕，使其脱模。
7. 食用：发糕可以直接食用，也可以搭配蜂蜜、酸奶等食材一起享用。
注意事项：
1. 蒸制过程中要注意火候和时间，避免蒸过头导致发糕过于干燥或不够蓬松。
2. 在混合面粉和液体时，要保持面糊的流动性，以便蒸制时能够膨胀。
3. 可以根据个人口味添加其他调料或食材，如巧克力豆、水果等。
希望这个食谱能够帮助你做出美味的家庭版小米发糕！
小米发糕的做法松软细腻
小米发糕的做法如下：
材料：
- 小米：100克
- 鸡蛋：2个
- 白糖：50克
- 水：90毫升
- 面粉（或玉米淀粉）：50克
- 泡打粉：3克
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备材料：将小米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮熟。煮好后，用搅拌机将其打成泥状，备用。
2. 混合材料：将鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅拌均匀。然后，将面粉（或玉米淀粉）和泡打粉混合后过筛，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 加入小米泥：将煮好的小米泥加入面糊中，轻轻搅拌，使其充分融合。
4. 蒸制：将混合好的面糊倒入模具中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直到发糕完全膨胀，表面光滑。
5. 冷却：蒸好后，将发糕取出，放在蒸架上冷却。待发糕稍微冷却后，用刀子将其切成适当大小的块状。
6. 食用：现在，您可以享用美味的松软细腻的小米发糕了！
注意事项：
1. 煮小米时，要确保水量充足，以便小米能够充分煮熟。
2. 在混合面糊时，要确保所有材料都已经充分混合均匀。
3. 蒸制过程中，要确保模具盖好，以免发糕回缩或出现气泡。
4. 发糕冷却后，可以用刀子在其表面划上几道口子，这样更容易切片。
希望这个食谱能够帮助您制作出美味的松软细腻的小米发糕！
小米发糕家庭做法（小米发糕的做法松软细腻）此文由小殷编辑，于2025-06-25 00:42:32发布在句子栏目，本文地址：小米发糕家庭做法（小米发糕的做法松软细腻）/show/art-28-39878.html