酸辣猪肉炒辣椒怎么做
酸辣猪肉炒辣椒是一道美味的中式菜肴，主要材料是猪肉和辣椒。以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：300克
- 青辣椒：2-3个（根据个人口味调整）
- 红辣椒：1-2个（可选，增加颜色和辣味）
- 大蒜：3-4瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 醋：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
步骤：
1. 准备材料：
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、酱油和少许盐腌制10分钟。
- 青辣椒和红辣椒洗净，切成圈或丝。
- 大蒜拍扁，姜切片，葱切成葱花。
2. 炒猪肉：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入大蒜、姜片和葱花，翻炒出香味。
- 加入一汤匙酱油、一茶匙醋和少许白糖，翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与调料充分翻炒均匀。
- 加入青辣椒和红辣椒，继续翻炒至辣椒变软。
5. 调味：
- 根据个人口味，加入适量的盐和少许鸡精或味精，翻炒均匀。
6. 出锅：
- 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 猪肉选择瘦肉或五花肉，口感更佳。
- 辣椒可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些红辣椒。
- 炒猪肉时火候要快，保持肉的嫩滑。
- 可以适量加入一些豆瓣酱或豆豉，增加风味。
这道酸辣猪肉炒辣椒色香味俱全，非常适合下饭或作为开胃菜。希望你能喜欢！
酸辣椒炒肉做法
酸辣椒炒肉的做法如下：
所需材料：
1. 猪肉300克
2. 酸辣椒150克
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 油适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 白糖适量
11. 料酒适量
步骤：
1. 猪肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 酸辣椒切段，生姜切片，大蒜切末，大葱切段。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
4. 加入生姜片、大蒜末，继续翻炒出香味。
5. 放入酸辣椒段，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让猪肉片充分吸收调料的味道。
7. 最后加入大葱段，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 猪肉要选用瘦肉，这样炒出来的酸辣椒炒肉才会更加鲜嫩。
2. 酸辣椒的酸度可以根据个人口味适当调整，如果不喜欢太酸，可以适量减少酸辣椒的用量。
3. 炒猪肉时，火候要适中，避免炒得过老，影响口感。
酸辣猪肉炒辣椒怎么做（酸辣椒炒肉做法）此文由小史编辑，于2025-07-03 07:22:16发布在句子栏目，本文地址：酸辣猪肉炒辣椒怎么做（酸辣椒炒肉做法）/show/art-28-41115.html