酒店竹笋炒肉怎么炒好吃
要炒出美味的酒店竹笋炒肉，可以按照以下步骤进行：
材料
- 竹笋：300克
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青红椒：各半个（可根据口味调整）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
- 竹笋去壳，洗净，切成薄片或小段。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切片，青红椒切丝。
2. 焯水竹笋：
- 锅中加水烧开，放入竹笋焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入拍扁的大蒜和姜片，炒出香味。
5. 炒竹笋：
- 放入焯好水的竹笋，翻炒均匀。
6. 合炒：
- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与竹笋一起翻炒。
7. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
8. 出锅：
- 最后加入青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 竹笋焯水可以去除苦味，使菜肴口感更好。
- 炒肉时火候要快，保持肉的嫩滑。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
这样炒出来的竹笋炒肉既美味又营养丰富，希望你能喜欢！
竹笋炒肉家常视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供一个竹笋炒肉的家常菜谱和制作步骤，您可以在家尝试制作。
竹笋炒肉
所需材料：
1. 竹笋 300 克
2. 猪肉 200 克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
3. 大蒜 3-4 瓣
4. 姜 1 小块
5. 青椒 1 个
6. 红椒 1 个
7. 生抽 1 汤匙
8. 老抽 1/2 汤匙
9. 料酒 1 汤匙
10. 盐 适量
11. 白糖 1/2 茶匙
12. 食用油 适量
制作步骤：
1. 竹笋去壳，洗净，切成薄片；猪肉切成薄片或丝，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟；大蒜和姜切末；青椒和红椒去籽，切成丝。
2. 烧一锅热水，将竹笋焯水约 2 分钟，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
5. 放入焯好水的竹笋，翻炒均匀。
6. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀，让食材充分融合。
8. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，让竹笋和肉更加入味。
9. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
希望这个家常菜谱对您有帮助！祝您制作成功，享受美食！
酒店竹笋炒肉怎么炒好吃（竹笋炒肉家常视频）此文由小毛编辑，于2025-07-09 21:05:08发布在句子栏目，本文地址：酒店竹笋炒肉怎么炒好吃（竹笋炒肉家常视频）/show/art-28-41737.html