腊瘦肉炒秋葵是一道美味可口的家常菜。以下是简单的烹饪步骤
所需材料
1. 腊瘦肉适量，切成薄片
2. 秋葵适量，洗净去蒂
3. 大蒜适量，切末
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
步骤
1. 将腊瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 秋葵洗净去蒂，切成段。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的腊瘦肉片，翻炒至变色。
5. 放入秋葵段，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示腊瘦肉的咸味较重，炒秋葵时可以适量减少盐的用量。
腊瘦肉炒秋葵是一道美味的中式菜肴，腊瘦肉的咸香与秋葵的清脆相得益彰。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 腊瘦肉：100克
- 秋葵：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 腊瘦肉切成薄片或丝，用少量盐和生抽腌制10分钟。
- 秋葵洗净，去掉老根，切成约4-5厘米长的段。
- 大蒜拍扁，姜切成丝，干辣椒切成小段。
2. 焯水秋葵：
- 锅中加水烧开，放入秋葵焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒腊瘦肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的腊瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入姜丝、干辣椒段和大蒜，翻炒出香味。
5. 合炒：
- 将焯好水的秋葵倒入锅中，与腊瘦肉一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，让食材充分融合。
6. 出锅：
- 炒至秋葵熟透，腊瘦肉入味后，关火，装盘即可。
小贴士：
- 腊瘦肉本身就有咸味，炒制时可以适当减少盐的用量。
- 秋葵焯水可以去除涩味，保持脆嫩口感。
- 炒腊瘦肉时火候要快，保持肉的嫩滑。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
这道菜色彩丰富，口感鲜美，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
腊瘦肉炒秋葵怎么炒好吃此文由小孟编辑，于2025-07-15 13:46:33发布在句子栏目，本文地址：腊瘦肉炒秋葵怎么炒好吃/show/art-28-42377.html