清炒莲藕片炒肉家常做法
清炒莲藕片炒肉是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 莲藕 500克
2. 猪肉 300克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 青椒 1个
6. 干辣椒 适量
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1茶匙
9. 料酒 1汤匙
10. 盐 适量
11. 白糖 1茶匙
12. 花椒粒 适量
步骤：
1. 将莲藕去皮，切成薄片，猪肉切成薄片或丝，青椒切丝，姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 将猪肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、姜末和大蒜末，拌匀，腌制10分钟。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的油，放入干辣椒段炒香，再加入姜片、大蒜末炒香。
6. 加入莲藕片翻炒，炒至莲藕片稍微变软。
7. 将炒好的猪肉重新放入锅中，与莲藕片一起翻炒均匀。
8. 加入盐、白糖调味，最后加入青椒丝翻炒均匀。
9. 炒至青椒丝变软，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让青椒丝充分吸收汤汁。
10. 将炒好的清炒莲藕片炒肉盛入盘中，即可享用。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐。
清炒连藕片
清炒连藕片是一道美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富。以下是制作清炒连藕片的详细步骤：
所需材料：
1. 藕 500克
2. 大蒜 3瓣
3. 生抽 1汤匙
4. 盐 适量
5. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将藕洗净，刮去外皮，然后切成薄片；大蒜剁成蒜末。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末，用中小火翻炒至香味出来。
3. 加入藕片：将切好的藕片放入锅中，用大火快速翻炒，使藕片受热均匀。
4. 调味：加入1汤匙生抽，适量的盐，继续翻炒均匀，让藕片充分吸收调料的味道。
5. 出锅装盘：炒至藕片变软，颜色微黄即可出锅，将清炒连藕片盛入盘中，即可享用美味的家常菜。
温馨提示：
1. 藕片也可以根据个人口感切成其他形状，如丝、条等。
2. 炒藕片时，火候要大，这样炒出来的藕片才会更加爽脆。
3. 可以根据个人口味添加一些辣椒粉或者花椒等调料，增加口感。
清炒莲藕片炒肉家常做法（清炒连藕片）此文由小孟编辑，于2025-07-18 12:42:28发布在句子栏目，本文地址：清炒莲藕片炒肉家常做法（清炒连藕片）/show/art-28-43075.html