芦笋炒肉搭配腊肉的美味做法
简介
芦笋与腊肉的结合，既保留了芦笋的清新口感，又融入了腊肉的醇厚风味。这道菜简单易学，营养丰富，是下饭或聚餐的绝佳选择。
所需材料
* 芦笋300克
* 腊肉100克
* 大蒜3瓣
* 姜1小块
* 干辣椒2个
* 生抽1汤匙
* 老抽1茶匙
* 盐适量
* 白糖1茶匙
* 食用油适量
所需工具
* 刀具
* 砧板
* 炒锅
步骤
* 前期准备
1. 芦笋洗净，去掉底部硬壳，切成段。
2. 腊肉洗净，切成薄片备用。
3. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。
* 制作过程
1. 热锅凉油，油热后加入大蒜、姜丝和干辣椒段翻炒出香味。
2. 加入腊肉片翻炒至微卷。
3. 放入芦笋段，加入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
4. 大火快速翻炒均匀，使芦笋和腊肉充分混合，炒至芦笋熟透即可出锅。
提示和建议
* 芦笋炒制时间不宜过长，以免芦笋过熟失去口感。
* 可以根据个人口味适量调整辣椒的用量。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道芦笋炒肉搭配腊肉的做法简单易学，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。希望你能尝试并享受这道美味的菜肴！
芦笋炒肉是一道美味的家常菜，而搭配腊肉更是别有一番风味。以下是一种使芦笋炒肉和腊肉更美味的方法：
材料：
- 芦笋：300克
- 腊肉：100克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：2个（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 芦笋洗净，去掉底部硬壳，切成薄片或小段。
- 腊肉洗净，切成薄片或小块。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。
2. 焯水芦笋：
- 锅中加水烧开，放入芦笋焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒腊肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腊肉片翻炒至微卷。
- 加入姜丝、干辣椒段和大蒜片，继续翻炒出香味。
4. 炒芦笋：
- 将焯好水的芦笋倒入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，让芦笋充分吸收调料的味道。
5. 出锅装盘：
- 炒至所有食材入味后，关火，将芦笋炒肉盛入盘中即可享用。
小贴士：
- 芦笋的焯水时间不宜过长，以免口感变得过于软烂。
- 腊肉的盐分较高，炒制过程中要注意控制盐量，避免过咸。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等，增加风味。
希望这个食谱能帮助你做出美味的芦笋炒肉配腊肉！
芦笋炒肉怎么炒腊肉好吃此文由小张编辑，于2025-07-19 12:17:32发布在句子栏目，本文地址：芦笋炒肉怎么炒腊肉好吃/show/art-28-43291.html