青椒玉米炒肉的做法
简介
这道菜结合了鲜嫩的猪肉与爽口的玉米，再配以青椒的微辣，色香味俱佳。操作简单，营养丰富，是一道家常美味。
所需材料
1. 猪肉200克
2. 玉米粒150克
3. 青椒1个
4. 大蒜2瓣
5. 姜1小块
6. 生抽1汤匙
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 植物油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 猪肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉和生抽腌制10分钟。
2. 青椒洗净，切成小块；玉米粒洗净；姜蒜切片。
* 制作过程
1. 锅中加入适量植物油，烧热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入姜片、蒜片炒香。
3. 加入玉米粒，翻炒均匀，至玉米粒表面微微透明。
4. 放入青椒块，翻炒至青椒断生。
5. 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与玉米粒和青椒快速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议
* 炒猪肉时，火候要快，以保持肉质的鲜嫩。
* 玉米粒可以用现成的罐头玉米粒，这样更省时。
* 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
要炒出美味的青椒玉米炒肉，可以按照以下步骤进行：
材料
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 青椒：2个
- 玉米粒：1杯
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 鸡精或味精：少许（可选）
步骤
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片或丝，加入少许盐、淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。
- 青椒去籽洗净，切成小块。
- 玉米粒可以用现成的，也可以提前煮熟备用。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段。
2. 炒肉片：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入干辣椒段、姜片和大蒜炒香。
4. 炒玉米粒：
- 放入玉米粒，翻炒均匀，炒至玉米粒稍微变软。
5. 合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与玉米粒一起翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
6. 加入青椒：
- 最后加入青椒块，翻炒至青椒断生，青椒的辣味和香味释放出来。
7. 出锅：
- 根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 炒肉片时火候要快，保持肉片的嫩滑。
- 炒玉米粒时，可以用中火，避免炒糊。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
这样一道美味的青椒玉米炒肉就完成了，希望你能喜欢！
青椒玉米炒肉怎么炒好吃此文由小鲁编辑，于2025-07-22 13:04:12发布在句子栏目，本文地址：青椒玉米炒肉怎么炒好吃/show/art-28-43869.html