五花肉粉丝炒豆腐的做法
五花肉粉丝炒豆腐是一道美味的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
1. 猪五花肉200克
2. 玉米淀粉适量
3. 豆腐2块
4. 青蒜苗少许
5. 生姜2片
6. 大蒜2瓣
7. 干辣椒适量
8. 花椒粒少许
9. 生抽、老抽、料酒、食盐、白糖等调味料适量
步骤：
1. 准备食材：将五花肉切成薄片，用玉米淀粉腌制10分钟。豆腐切成小方块，青蒜苗切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 炸五花肉：锅中倒入足够的食用油，烧至七成热时，下入五花肉片，炸至表面微黄后捞出沥油。
3. 炒香调料：锅中留底油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。
4. 翻炒五花肉：将炸好的五花肉重新倒入锅中，加入生姜片和大蒜末，翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽、料酒、食盐和白糖等调味料，翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料的味道。
6. 加入豆腐：将切好的豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒，使豆腐与五花肉和调料充分融合。
7. 出锅装盘：最后撒上青蒜苗段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 五花肉要切成薄片，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩。
2. 炸五花肉时要注意火候，避免炸焦。
3. 调味料要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。
4. 炒豆腐时要轻拿轻放，避免破坏豆腐的形状。
希望以上做法对您有帮助！祝您用餐愉快！
五花肉豆腐粉丝煲
五花肉豆腐粉丝煲是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 五花肉250克
2. 豆腐2块
3. 粉丝1把
4. 生姜2片
5. 大葱1根
6. 料酒适量
7. 老抽适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
11. 清水适量
步骤：
1. 将五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块，备用。
3. 粉条提前用温水泡发，切成适当长度。
4. 生姜切片，大葱切段。
5. 烧一锅热水，将腌制好的五花肉片焯水去腥，捞出备用。
6. 热锅凉油，放入生姜片炒香。
7. 加入五花肉片翻炒至两面微黄。
8. 倒入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀上色。
9. 加入适量的清水，水量要没过食材。
10. 放入泡发好的粉丝，盖上锅盖，大火煮开后转中小火炖煮10-15分钟。
11. 最后加入豆腐块，撒上葱段，翻炒均匀。
12. 加盐和鸡精调味，炖煮2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
13. 关火，盖上锅盖焖2分钟，让五花肉和豆腐更加入味。
14. 出锅装盘，即可享用美味的五花肉豆腐粉丝煲。
温馨提示：
1. 五花肉焯水可以去腥味，还可以使肉质更加鲜嫩。
2. 炖煮时要注意火候，避免烧干。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量。
五花肉粉丝炒豆腐的做法（五花肉豆腐粉丝煲）此文由小邵编辑，于2025-07-23 01:56:14发布在句子栏目，本文地址：五花肉粉丝炒豆腐的做法（五花肉豆腐粉丝煲）/show/art-28-44011.html