尖椒干豆腐怎么做好吃正宗
尖椒干豆腐是一道非常下饭的家常菜，下面是一种正宗的做法：
食材
- 干豆腐：500克
- 尖椒：适量（根据个人口味调整）
- 蒜：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 食盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
- 干豆腐切成约5厘米长的段，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。
- 尖椒洗净，切成小圈或丝。
- 蒜切片，姜切丝，葱切成葱花。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入蒜片和姜丝爆香。
- 加入焯好水的干豆腐段，轻轻翻炒，使豆腐均匀受热。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量的食盐，继续翻炒均匀。
- 最后加入尖椒圈或丝，翻炒至尖椒断生，豆腐充分吸收调料的味道。
3. 出锅：
- 关火，撒上葱花，轻轻翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水：干豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。
- 火候：炒制过程中火候要适中，避免烧焦。
- 调料：根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放尖椒。
这样做出来的尖椒干豆腐香辣可口，非常适合搭配米饭食用。希望这个食谱对你有帮助！
尖椒干豆腐怎么做好吃正宗又简单
尖椒干豆腐是一道非常下饭的家常菜，既好吃又简单。以下是制作尖椒干豆腐的步骤：
所需材料：
1. 干豆腐：300克
2. 尖椒：2个（根据个人口味调整）
3. 大蒜：3瓣
4. 生抽：1汤匙
5. 老抽：1茶匙
6. 盐：适量
7. 糖：1茶匙
8. 水淀粉：1汤匙
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将干豆腐切成1厘米厚的片，尖椒去籽切成小块，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，加入少许盐，将切好的干豆腐片放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
3. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
4. 加入尖椒块翻炒，炒至尖椒变软。
5. 将焯好水的豆腐片放入锅中，小心翻炒，让豆腐片充分吸收尖椒的香味。
6. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
7. 加入水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠可口。
8. 翻炒均匀后，关火，将尖椒干豆腐盛入盘中即可享用。
这道尖椒干豆腐色香味俱佳，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。希望这个食谱对您有帮助！
尖椒干豆腐怎么做好吃正宗（尖椒干豆腐怎么做好吃正宗又简单）此文由小戴编辑，于2025-08-13 12:31:46发布在句子栏目，本文地址：尖椒干豆腐怎么做好吃正宗（尖椒干豆腐怎么做好吃正宗又简单）/show/art-28-47899.html