东北豆角炒肉丝
简介
东北豆角炒肉丝是一道经典的中式菜肴，口味鲜美，营养丰富。豆角富含蛋白质和维生素，而猪肉则提供高质量的蛋白质和必需的脂肪酸。
所需材料
1. 豆角300克
2. 猪肉200克（可根据口味选择瘦肉或五花肉）
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 干辣椒适量（可选）
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 白糖1茶匙
11. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。
2. 猪肉切成细丝，加入料酒、生抽和少许盐，拌匀腌制10分钟。
3. 大蒜拍碎，姜切成丝，干辣椒切成小段（如使用）。
* 制作过程
1. 在锅中加入适量的食用油，烧至七成热。
2. 放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入大蒜、姜丝和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 加入豆角段，大火翻炒均匀。
5. 倒入炒好的猪肉丝，加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
6. 根据口味加盐调味，继续翻炒均匀，直到豆角熟透。
7. 出锅装盘，即可享用。
提示和建议
* 豆角炒肉丝的关键是火候要快，保持中高火迅速翻炒，以保持肉丝的嫩滑和豆角的口感。
* 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
烹饪时间约20分钟（包括前期准备）
分量2-3人份
这道东北豆角炒肉丝色香味俱佳，是家常菜中的经典之作，适合搭配米饭或面食享用。
《怎么做东北豆角炒肉丝》——家的味道与乡愁的交织
在繁忙的都市生活中，我们时常想念那些简单而纯粹的味道。东北豆角炒肉丝，这道看似普通的家常菜，却承载着无数游子的乡愁与家的味道。今天，就让我们一起走进厨房，探索如何制作这道令人垂涎欲滴的佳肴。
豆角，这个在东北地区广为种植的蔬菜，以其鲜嫩的口感和独特的香气深受人们喜爱。而肉丝，则是很多家庭餐桌上的常客，鲜嫩的猪肉经过腌制后，与豆角相炒，既美味又营养。
要制作出美味的东北豆角炒肉丝，首先要准备好新鲜的豆角和猪肉。将豆角洗净，去掉两端，切成约四厘米长的段；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、姜末和少许盐腌制十分钟，以去除腥味并增加风味。
接下来，热锅凉油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。这时，加入切好的豆角，大火快炒，使豆角充分吸收肉丝的鲜香。在炒制过程中，可以适量加入一些蒜末和辣椒丝，提升整道菜的口感和风味。
当豆角变得稍微柔软时，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀。撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱佳的东北豆角炒肉丝就完成了。
在制作这道菜的过程中，我们不仅学会了如何烹饪出美味的佳肴，更重要的是感受到了家的味道和乡愁的力量。每当我们在异乡品尝到这道熟悉的菜肴时，心中总会涌起一股暖流，那是属于家的味道，是乡愁的呼唤。
东北豆角炒肉丝，这道简单的家常菜，却蕴含着我们对家的思念和对生活的热爱。通过亲手制作这道美食，我们不仅能够品味到食材本身的美味，更能在烹饪的过程中感受到家的温暖和幸福。
所以，当你开始怀念家的味道时，不妨试试做一道东北豆角炒肉丝吧！让这道充满乡愁与家味道的菜肴，成为你心中最温暖的记忆。
怎么做东北豆角炒肉丝此文由小李编辑，于2025-09-29 18:54:16发布在句子栏目，本文地址：怎么做东北豆角炒肉丝/show/art-28-56518.html