凤梨炒鸡肉怎么做好吃
凤梨炒鸡肉是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作凤梨炒鸡肉的步骤：
所需材料：
1. 鸡肉 300克
2. 凤梨 1个
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 蚝油 1汤匙
6. 糖 1茶匙
7. 水淀粉 1汤匙
8. 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 将凤梨去皮去核，切成小块。
3. 大蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至鸡肉变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜末炒香。
6. 加入凤梨块，翻炒均匀，然后加入适量的盐和糖调味。
7. 将炒好的鸡肉重新放入锅中，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收凤梨的香味。
8. 加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜嫩可口。
9. 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
注意事项：
1. 鸡肉腌制时，可以加入少量的水淀粉，使鸡肉更加嫩滑。
2. 炒凤梨时，可以加入少量的冰糖，使凤梨更加甜润。
3. 勾芡前，可以先将鸡肉和凤梨盖上锅盖焖煮一会儿，让鸡肉充分吸收凤梨的香味。
希望这个食谱能帮助您做出美味的凤梨炒鸡肉！
凤梨炒鸡胗
凤梨炒鸡胗是一道美味的中式菜肴，具有酸甜可口、口感丰富的特点。以下是制作凤梨炒鸡胗的食材和步骤：
食材：
- 鸡胗：300克
- 凤梨：1个（约200克）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 白糖：1茶匙
- 醋：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 鸡胗洗净，切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 凤梨去皮去核，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切片，葱切成小段。
2. 炒鸡胗：
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约150摄氏度），下入腌制好的鸡胗片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留少许底油，放入切好的大蒜和姜片，翻炒出香味。
- 加入葱段，继续翻炒几下。
4. 炒凤梨：
- 下入凤梨块，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和1汤匙醋，翻炒均匀，让凤梨充分吸收调料的味道。
5. 合炒：
- 将炒好的鸡胗重新倒入锅中，与凤梨一起翻炒均匀，让鸡胗充分吸收凤梨的甜酸味。
6. 调味出锅：
- 根据个人口味，适量调整盐的用量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 鸡胗要切得薄而均匀，这样炒出来的口感才会更好。
- 炒凤梨时，可以适当加入一些水，帮助凤梨更好地入味。
- 炒鸡胗时要火候掌握好，快速翻炒以免过老。
希望你能成功制作出美味的凤梨炒鸡胗！
凤梨炒鸡肉怎么做好吃（凤梨炒鸡胗）此文由小汪编辑，于2025-10-17 18:51:37发布在句子栏目，本文地址：凤梨炒鸡肉怎么做好吃（凤梨炒鸡胗）/show/art-28-60072.html