啤酒五花肉排骨的做法
简介
啤酒五花肉排骨是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美与排骨的鲜嫩，再搭配上啤酒的醇厚，口感层次丰富。
所需材料
1. 猪五花肉500克
2. 排骨500克
3. 啤酒1罐
4. 生姜适量
5. 大葱适量
6. 大蒜适量
7. 干辣椒适量
8. 老抽、生抽适量
9. 盐、糖适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 五花肉和排骨分别切成块。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜和干辣椒切碎备用。
* 制作过程
1. 在锅中加入适量的油，将五花肉块煎至微黄色。
2. 加入姜片、大蒜和干辣椒翻炒出香味。
3. 倒入排骨块，继续翻炒至表面微黄。
4. 倒入啤酒，加入老抽、生抽，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖煮约40分钟至排骨熟烂，期间可适当翻动以防止粘锅。
6. 最后加入适量的盐和糖调味，炖煮几分钟后即可出锅。
提示和建议
* 煎五花肉时火候要适中，以免煎焦。
* 啤酒的用量可以根据个人口味适量增减。
* 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
烹饪时间约1小时
分量3-4人份
这道啤酒五花肉排骨香浓可口，肥而不腻，是家庭聚餐的理想选择。
啤酒五花肉排骨的做法
啤酒五花肉排骨做法
在繁忙的都市生活中，美食成为我们放松身心的最佳选择。今天，我将为大家带来一道色香味俱佳的菜肴——啤酒五花肉排骨。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。接下来，我将详细介绍这道菜的制作方法，并分享一些相关的营养数据和健康建议。
原料准备
- 猪五花肉：500克
- 啤酒：1罐（约330毫升）
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量
制作步骤
1. 五花肉切块：将五花肉切成2-3厘米见方的块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 炒制香料：生姜切片，大葱切段，大蒜拍扁后与生姜一起放入锅中，加入适量的盐和糖，炒出香味。
3. 煎五花肉：将焯水后的五花肉块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，油脂部分释放。
4. 加入啤酒和调料：倒入1罐啤酒，再加入生抽、老抽、适量的水，水量以刚好没过五花肉为准。加入葱段和姜片，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖煮至熟：炖煮约40分钟至1小时，直到五花肉熟透且汤汁浓稠，最后加入适量鸡精调味即可。
营养数据分析
- 五花肉：每100克五花肉含有约280千卡的热量，0.6克蛋白质，0.3克脂肪。
- 啤酒：每100毫升啤酒含有约32千卡的热量，0.5克蛋白质，0.2克脂肪。
- 综合营养：这道啤酒五花肉排骨的热量约为312千卡，蛋白质含量为1.1克，脂肪含量为0.7克。
从营养数据来看，这道菜的热量相对较低，但蛋白质和微量元素的含量较为丰富，适合在享受美食的同时保持健康的饮食习惯。
健康建议
1. 控制摄入量：虽然这道菜美味可口，但热量较高，建议适量食用，避免过量摄入导致体重增加。
2. 搭配其他菜品：可以搭配一些清淡的蔬菜，如清炒时蔬或凉拌黄瓜，平衡营养摄入。
3. 注意烹饪方式：尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、炖等，减少油炸和煎炒。
结语
啤酒五花肉排骨是一道色香味俱佳的菜肴，结合了五花肉的鲜美和啤酒的醇厚，再加上丰富的营养，使其成为一道不容错过的美食。希望这篇文章能为大家带来一些烹饪灵感和健康建议，让我们在享受美食的同时，也能保持健康的身体。
参考文献
- [关于啤酒的营养价值](https://wwwNutritionFacts.com/Food/Food-Details/3249/Beer)
- [五花肉的营养成分](https://www.NutritionData.com/食品/Nutrition-Details.aspx?FoodID=3249)
希望这些信息对你有所帮助，祝你烹饪愉快！
【醉美滋味】啤酒五花肉排骨：香酥入魂，回味无穷！此文由小成编辑，于2025-10-26 00:48:10发布在句子栏目，本文地址：【醉美滋味】啤酒五花肉排骨：香酥入魂，回味无穷！/show/art-28-62116.html