怎么做肉片炒南瓜藤
肉片炒南瓜藤是一道美味的中式菜肴，主要食材是猪肉和南瓜藤。以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 南瓜藤：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 南瓜藤洗净，去掉老根，切成约5厘米长的段。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段（如果使用）。
2. 炒肉片：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。这一步可以保持肉片的嫩滑。
3. 炒南瓜藤：
- 锅中留底油，加入蒜片、姜片和干辣椒段，翻炒出香味。
- 加入南瓜藤段，大火快速翻炒，炒至南瓜藤稍微变软。
4. 合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与南瓜藤一起快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，使肉片和南瓜藤充分吸收调料的味道。
5. 出锅：
- 最后尝试味道，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒肉片时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉片炒老。
- 南瓜藤炒的时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。
- 可以根据个人口味加入一些鸡精或味精提鲜。
这道菜色彩鲜艳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
五花肉炒南瓜藤
五花肉炒南瓜藤是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 五花肉：200克
2. 南瓜藤：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 葱：1根
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 糖：1茶匙
10. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将五花肉切成薄片，南瓜藤去蒂，洗净，切成约5厘米长的段；大蒜、姜切片，葱切成葱花。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入五花肉片，用中火将五花肉两面煎至微黄色，熟透后捞出备用。
3. 锅中留底油，加入姜片、蒜片炒香，然后加入南瓜藤段，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀，让南瓜藤充分吸收调料的味道。
5. 将煎好的五花肉重新放回锅中，与南瓜藤一起翻炒均匀，让五花肉充分吸收南瓜藤的香味。
6. 最后加入葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
这道五花肉炒南瓜藤色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。希望对你有帮助！
怎么做肉片炒南瓜藤（五花肉炒南瓜藤）此文由小鲁编辑，于2025-12-12 19:02:20发布在句子栏目，本文地址：怎么做肉片炒南瓜藤（五花肉炒南瓜藤）/show/art-28-67688.html