扁豆炒五花肉怎么做
扁豆炒五花肉是一道美味的中式菜肴，具有丰富的营养和独特的风味。以下是制作扁豆炒五花肉的基本步骤：
所需材料：
1. 扁豆 300 克
2. 五花肉 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 生抽 1 汤匙
6. 老抽 1/2 汤匙
7. 料酒 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 白糖 1/2 茶匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将扁豆洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段。五花肉切成薄片，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟。
2. 大蒜拍扁，姜切成丝备用。
3. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将扁豆焯水约 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。
5. 加入腌制好的五花肉片，翻炒至表面微黄。
6. 加入焯好水的扁豆，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让扁豆和五花肉充分吸收调料的味道。
8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 5-7 分钟，直到扁豆熟透。
9. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道扁豆炒五花肉色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望对你有帮助！
扁豆炒五花肉怎么做好吃
扁豆炒五花肉是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作扁豆炒五花肉的步骤和所需材料：
材料：
- 扁豆：250克
- 五花肉：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 扁豆去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。
- 五花肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 焯水扁豆：
- 锅中加水烧开，放入扁豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒五花肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的五花肉，翻炒至变色。
- 加入姜丝和大蒜片，继续翻炒出香味。
4. 炒扁豆：
- 将焯好水的扁豆倒入锅中，与五花肉一起翻炒。
- 加入生抽、老抽和少许白糖，翻炒均匀，让扁豆充分吸收调料的味道。
5. 调味：
- 根据个人口味，加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘：
- 炒至所有食材入味后，关火，将扁豆炒五花肉盛入盘中即可享用。
小贴士：
- 扁豆焯水可以去除豆腥味，还能使扁豆更加入味。
- 五花肉腌制时间不宜过长，以免口感变硬。
- 炒制过程中火候要适中，避免烧焦。
希望你能成功制作出美味的扁豆炒五花肉！
扁豆炒五花肉怎么做（扁豆炒五花肉怎么做好吃）此文由小狄编辑，于2026-01-27 01:22:25发布在句子栏目，本文地址：扁豆炒五花肉怎么做（扁豆炒五花肉怎么做好吃）/show/art-28-75268.html