莴苣笋炒牛肉的做法
简介
莴苣笋炒牛肉是一道美味且营养丰富的家常菜。莴苣含有丰富的维生素和矿物质，而牛肉则富含蛋白质和铁质。两者搭配炒制，既美味可口，又能提供身体所需的多种营养成分。
所需材料
1. 牛肉200克
2. 莴苣笋300克
3. 大蒜3瓣
4. 生抽1汤匙
5. 蚝油1汤匙
6. 盐适量
7. 白糖少许
8. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤
* 前期准备
1. 牛肉切成薄片，放入碗中加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 莴苣笋洗净，切成薄片；大蒜切末。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末炒香。
4. 加入莴苣笋片翻炒至断生。
5. 将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入生抽、蚝油、白糖和适量盐调味。
6. 快速翻炒均匀，使所有食材充分融合。
7. 炒至汤汁浓稠，关火盛出即可。
提示和建议
* 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
* 莴苣笋炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感和营养成分。
* 可以根据个人口味调整调料的用量。
烹饪时间约15分钟
分量2-3人份
这道莴苣笋炒牛肉不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能尝试并享受烹饪的乐趣！
莴苣笋炒牛肉：一道简单又美味的家常菜
莴苣笋炒牛肉怎么炒
大家好！今天我们要聊的是一道简单又美味的家常菜——莴苣笋炒牛肉。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。那么，如何制作这道色香味俱佳的菜肴呢？接下来，就让我来给大家详细介绍一下。
准备食材
主料：
* 牛肉：200克
* 莴苣笋：300克
辅料：
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 干辣椒：适量
* 生抽：1汤匙
* 老抽：1茶匙
* 料酒：1汤匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 食用油：适量
制作步骤
1. 牛肉切薄片：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 莴苣笋切段：将莴苣笋洗净，去掉老根，切成段。
3. 准备调料：大蒜拍扁后切成蒜片，姜切成丝，干辣椒剪成小段。
4. 炒牛肉：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜片、姜丝和干辣椒段，翻炒出香味。
6. 炒莴苣笋：将莴苣笋段倒入锅中，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
7. 合炒：将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与莴苣笋一起翻炒均匀，让牛肉充分吸收莴苣笋的香味。
8. 出锅装盘：炒至所有食材入味后，即可关火，将莴苣笋炒牛肉盛入盘中，即可享用美味的家常菜。
小贴士
* 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
* 莴苣笋焯水可以去除苦涩味，使口感更佳。
* 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑口感。
* 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
结语
好了，今天的莴苣笋炒牛肉就介绍到这里啦！这道菜简单易学，营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭聚餐。希望大家都能掌握这道美食的制作方法，享受美食带来的快乐！
莴苣笋炒牛肉怎么炒此文由小陈编辑，于2025-07-07 02:25:11发布在句子栏目，本文地址：莴苣笋炒牛肉怎么炒/show/art-28-41281.html