辣椒炒小虾做法辣酱炒
辣椒炒小虾的做法如下：
所需材料：
1. 小虾 500克
2. 干辣椒 适量（根据个人口味调整）
3. 蒜 适量
4. 姜 适量
5. 青椒 适量
6. 葱 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 料酒 适量
10. 白糖 适量
11. 盐 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将小虾洗净，去虾线，沥干水分备用。
2. 干辣椒剪成小段，蒜切片，姜切丝，青椒切丝，葱切成段。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝、蒜片炒香。
4. 加入干辣椒段，小火翻炒至微焦。
5. 加入小虾，翻炒至小虾变色，加入料酒去腥。
6. 加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，让小虾充分吸收调料的味道。
7. 最后加入青椒丝和葱段，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 小虾要选新鲜的，这样炒出来的菜肴才更美味。
2. 干辣椒的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢辣的朋友可以多放一些。
3. 炒小虾时，火候要适中，避免炒糊影响口感。
辣椒炒小虾子的家常做法
辣椒炒小虾子的家常做法如下：
所需材料：
1. 小虾子一盘（约300g）
2. 青红辣椒各一个
3. 大蒜若干
4. 姜一小块
5. 葱一根
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白糖半小勺
9. 水淀粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将小虾子清洗干净，沥干水分备用。青红辣椒去籽切段，大蒜和姜切片，葱切成葱花。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜片和葱花翻炒出香味。
3. 加入小虾子，翻炒至虾子变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入青红辣椒段翻炒至断生。
5. 加入炒好的小虾子，加入适量的生抽、盐、白糖和水淀粉翻炒均匀，让虾子和辣椒充分融合。
6. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让虾子熟透入味。
7. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 小虾子要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴才更加美味可口。
2. 辣椒的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢辣的可以多放一些辣椒。
3. 炒虾子时要注意火候，避免炒焦或者炒不熟。
辣椒炒小虾做法辣酱炒（辣椒炒小虾子的家常做法）此文由小罗编辑，于2025-07-07 09:22:29发布在句子栏目，本文地址：辣椒炒小虾做法辣酱炒（辣椒炒小虾子的家常做法）/show/art-28-41343.html