炒嫩豆腐蛋黄的方法
简介
这道菜将嫩豆腐与蛋黄完美结合，口感细腻，营养丰富。简单的调味就能展现出其独特风味。
所需材料
1. 嫩豆腐1块
2. 鸡蛋黄2个
3. 葱花适量
4. 生抽1汤匙
5. 盐适量
6. 白胡椒粉少许
7. 植物油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 鸡蛋黄打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
* 制作过程
1. 锅中倒入适量的植物油，烧至七成热时，放入葱花炒香。
2. 加入豆腐块，小火慢煎，使豆腐两面金黄。
3. 倒入调好的蛋液，迅速翻炒，使蛋液均匀地覆盖在豆腐上。
4. 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
5. 炒至汤汁浓稠，关火，装盘即可。
提示和建议
* 炒豆腐时要用小火，以免炒破豆腐。
* 蛋液倒入后要迅速翻炒，以免蛋液凝固。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道菜色彩金黄，口感嫩滑，咸鲜可口，是家常菜中的佳品。
嫩豆腐炒蛋黄，堪称一绝的丝滑美味，一口就让你沦陷❗
炒嫩豆腐蛋黄怎么炒此文由小孙编辑，于2025-07-12 06:29:49发布在句子栏目，本文地址：炒嫩豆腐蛋黄怎么炒/show/art-28-42178.html