大蒜苗炒杆子
简介
大蒜苗炒杆子是一道简单美味的家常菜，大蒜苗的香辣与杆子的鲜嫩完美结合，口感丰富，营养健康。
所需材料
1. 大蒜苗200克
2. 木耳杆子（或土豆杆子）200克
3. 干辣椒适量
4. 蒜瓣适量
5. 生抽1勺
6. 盐适量
7. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 大蒜苗洗净切段。
2. 木耳杆子（或土豆杆子）洗净，切成薄片或丝。
3. 干辣椒剪成小段，蒜瓣切末。
* 制作过程
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
3. 加入木耳杆子（或土豆杆子），翻炒均匀。
4. 倒入生抽，继续翻炒。
5. 加入大蒜苗段，翻炒至熟。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
提示和建议
* 炒杆子时，可以根据个人喜好选择木耳杆子还是土豆杆子，两者口感略有不同，但都非常美味。
* 干辣椒的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢更辣的可以多放一些。
烹饪时间约5分钟
分量2-3人份
这道大蒜苗炒杆子不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。
大蒜苗炒杆子是一道美味的家常菜，以下是其详细做法：
材料
- 大蒜苗：200克
- 芹菜杆子（或芹菜杆子）：150克
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
- 大蒜苗洗净，切成小段。
- 芹菜杆子洗净，切成小段。如果使用芹菜，也可以直接使用整个芹菜杆子。
2. 处理大蒜苗：
- 大蒜苗的根部可以切成小段，这样炒出来的菜更加入味。
3. 热锅凉油：
- 热锅倒入适量的食用油，油温热至七成热时（约180摄氏度），放入大蒜苗和芹菜杆子，翻炒均匀。
4. 调味：
- 加入适量的盐，继续翻炒均匀。
- 倒入生抽，继续翻炒，使食材充分吸收调料的味道。
5. 出锅：
- 炒至大蒜苗和芹菜杆子变软，颜色鲜绿即可出锅。
小贴士
- 大蒜苗和芹菜杆子都比较容易熟，所以炒的时间不宜过长，以免影响口感。
- 可以根据个人口味加入干辣椒，增加辣味。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些蒜末或洋葱丁一起炒。
示例
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大蒜苗炒芹菜杆子
材料：
- 大蒜苗：200克
- 芹菜杆子：150克
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 大蒜苗洗净，切成小段。
2. 芹菜杆子洗净，切成小段。
3. 热锅倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入大蒜苗和芹菜杆子，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。
5. 倒入生抽，继续翻炒，使食材充分吸收调料的味道。
6. 炒至大蒜苗和芹菜杆子变软，颜色鲜绿即可出锅。
小贴士：
- 大蒜苗和芹菜杆子都比较容易熟，所以炒的时间不宜过长。
- 可以根据个人口味加入干辣椒，增加辣味。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些蒜末或洋葱丁一起炒。
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希望这个食谱对你有帮助，祝你做出美味的家常菜！
大蒜苗炒杆子怎么炒此文由小毕编辑，于2025-07-22 12:41:46发布在句子栏目，本文地址：大蒜苗炒杆子怎么炒/show/art-28-43858.html