牛肋条炒芸豆怎么炒
牛肋条炒芸豆是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：
所需材料：
1. 牛肋条：500克
2. 芸豆：200克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 干辣椒：适量
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 料酒：1汤匙
10. 盐：适量
11. 糖：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肋条切成薄片，用料酒、生抽和少量盐腌制10分钟。
2. 芸豆提前洗净，泡发2小时，沥干水分。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧一锅热水，将芸豆煮熟，捞出后过凉水，沥干水分。
5. 热锅凉油，放入腌制好的牛肋条，翻炒至变色，捞出备用。
6. 锅中加入适量的食用油，放入葱段、姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
7. 将炒好的牛肋条放回锅中，加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀。
8. 最后加入煮熟的芸豆，翻炒均匀，让牛肋条和芸豆充分融合味道。
9. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖2分钟，让牛肋条更加入味。
10. 出锅装盘，即可享用美味的牛肋条炒芸豆。
温馨提示：
1. 牛肋条要选择新鲜的，这样炒出来的菜肴才会更加美味。
2. 芸豆需要提前泡发，以便更好地熟透。
3. 炒牛肋条时，火候要掌握好，避免炒焦。
4. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。
牛肋条烧土豆怎么做好吃
牛肋条烧土豆是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 牛肋条：500克
- 土豆：2-3个（中等大小）
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 大蒜：3-4瓣
- 姜：1小块
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量
- 糖：1茶匙
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：
- 牛肋条洗净，切成适口大小的块。
- 土豆去皮切块，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜和姜拍碎。
2. 焯水：
- 将牛肋条放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，煮约3-5分钟。
- 捞出牛肋条，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量油，加入姜片和蒜瓣炒香。
- 放入焯过水的牛肋条，翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、糖和适量盐，继续翻炒均匀。
4. 炖煮：
- 倒入土豆块和胡萝卜片，加入适量清水，水量以刚好没过食材为准。
- 大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约30-40分钟，直到牛肋条和土豆熟透。
5. 收汁：
- 打开锅盖，转大火收汁，边收汁边用铲子翻炒，防止糊底。
- 如果汤汁过多，可以适当开大火收汁至浓稠。
6. 加入青椒：
- 最后加入青椒片，翻炒均匀，直到青椒变软。
7. 出锅：
- 撒上适量香菜增香，关火，将牛肋条烧土豆盛入盘中即可享用。
小贴士：
- 焯水可以去除牛肉的腥味，使炖出来的汤更加清澈。
- 炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的食材才会更加软烂入味。
- 收汁时要小心火候，以免烧焦。
希望这个食谱能帮助你做出美味的牛肋条烧土豆！
牛肋条炒芸豆怎么炒（牛肋条烧土豆怎么做好吃）此文由小孟编辑，于2025-07-28 23:53:42发布在句子栏目，本文地址：牛肋条炒芸豆怎么炒（牛肋条烧土豆怎么做好吃）/show/art-28-44482.html