桂花炒红果各种做法
桂花炒红果是一道色香味俱佳的传统名点，以下是几种不同的做法：
食材
- 红果（山楂）：200克
- 桂花：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 油：适量
做法一：传统做法
1. 准备食材：红果洗净，去核切片；桂花用清水洗净备用。
2. 焯水：将红果片放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
3. 炒制：锅中加入适量油，加热至七成热时，放入红果片翻炒。
4. 调味：加入适量冰糖，继续翻炒至冰糖融化，红果上色。
5. 加入桂花：最后撒上桂花，翻炒均匀即可出锅。
做法二：简单做法
1. 准备食材：红果洗净，去核切片；桂花用清水浸泡后备用。
2. 焯水：将红果片放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
3. 炒制：锅中加入适量油，加热至五成热时，放入红果片翻炒。
4. 调味：加入适量冰糖，继续翻炒至冰糖融化，红果上色。
5. 加入桂花：将浸泡好的桂花撒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
做法三：糖醋做法
1. 准备食材：红果洗净，去核切片；桂花用清水洗净备用。
2. 焯水：将红果片放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
3. 炒制：锅中加入适量油，加热至七成热时，放入红果片翻炒。
4. 调味：加入适量白糖和醋，继续翻炒至红果上色。
5. 加入桂花：最后撒上桂花，翻炒均匀即可出锅。
做法四：桂花蜜做法
1. 准备食材：红果洗净，去核切片；桂花用清水洗净备用。
2. 焯水：将红果片放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
3. 炒制：锅中加入适量油，加热至五成热时，放入红果片翻炒。
4. 调味：加入适量冰糖和蜂蜜，继续翻炒至红果上色。
5. 加入桂花：将浸泡好的桂花撒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 红果焯水可以去除涩味，使口感更好。
- 桂花的使用量可以根据个人口味适量增减。
- 炒制过程中要注意火候，避免炒焦影响口感。
希望这些做法能帮助你做出美味的桂花炒红果！
桂花果的做法
桂花果，又称桂花糕，是一种以糯米和桂花为主要原料制成的传统美食。以下是桂花果的一种常见做法：
桂花果（桂花糕）
所需材料：
- 糯米：200克
- 桂花酱或干燥桂花：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 玉米淀粉或面粉（可选，用于勾芡）：适量
所需工具：
- 锅
- 搅拌器
- 平底锅或蒸锅
- 刀具
- 筷子或勺子
步骤：
1. 准备材料：
- 将糯米提前浸泡4小时以上，直到糯米变软。
- 如果使用干燥桂花，可以提前用温水泡发，释放出香味。
2. 蒸糯米：
- 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸熟。可以用筷子或叉子插入糯米中，如果能轻易穿透，则表示已经蒸熟。
3. 准备桂花酱：
- 如果使用桂花酱，可以将其与适量的清水混合，调整到适合的浓度。
4. 混合糯米和桂花酱：
- 将蒸熟的糯米倒入大碗中，加入桂花酱和水（如果使用干燥桂花，可以适当加入一些糖来增加风味）。
- 使用搅拌器搅拌均匀，直到所有材料充分混合。
5. 过滤和冷却：
- 将混合好的糯米浆倒入细网中过滤，去除多余的桂花和杂质。
- 让糯米浆自然冷却至室温。
6. 倒入模具：
- 将冷却后的糯米浆倒入预先准备好的模具中，模具可以是任何你喜欢的形状。
- 如果喜欢更加细腻的口感，可以在倒入模具前在糯米浆表面撒上一层玉米淀粉或面粉作为勾芡。
7. 蒸制或烘烤：
- 将装好糯米的模具放入蒸锅中，大火蒸制30分钟。也可以选择放入预热至适当温度的烤箱中烘烤，直到糯米凝固且表面金黄。
8. 取出和切片：
- 蒸制或烘烤完成后，将模具从蒸锅中取出，稍微冷却后脱模。
- 切片后即可享用美味的桂花果。
提示和建议：
- 蒸制时间根据模具的大小和糯米浆的厚度适当调整。
- 如果喜欢口感更加细腻，可以在倒入模具前在糯米浆表面撒上一层玉米淀粉或面粉作为勾芡。
- 可以根据个人口味在糯米浆中加入适量的蜂蜜或糖桂花增加风味。
桂花果不仅口感软糯，香气扑鼻，而且富含碳水化合物和膳食纤维，是秋季传统美食的佳品。
桂花炒红果各种做法（桂花果的做法）此文由小杨编辑，于2025-07-30 07:55:46发布在句子栏目，本文地址：桂花炒红果各种做法（桂花果的做法）/show/art-28-44790.html