口蘑炒豆干炒芹菜
简介
这是一道简单又美味的家常菜，结合了三种食材的鲜美。口蘑的醇厚、豆干的韧劲和芹菜的清新，三者搭配在一起，味道丰富而不油腻。
所需材料
1. 口蘑200克
2. 豆干200克
3. 芹菜2根
4. 大蒜3瓣
5. 生抽1汤匙
6. 盐适量
7. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 口蘑清洗干净，去蒂，切片。
2. 豆干切块。
3. 芹菜洗净，切段。
4. 大蒜切末。
* 制作过程
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 加入大蒜末爆香。
3. 接着加入口蘑片翻炒至微黄。
4. 再加入豆干块，继续翻炒均匀。
5. 最后加入芹菜段，翻炒至断生。
6. 加入生抽和适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
提示和建议
* 口蘑和豆干的选择可以根据个人口味调整。
* 爆香大蒜时要注意火候，避免糊锅。
* 芹菜容易炒焦，所以炒制时间不宜过长。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是一道下饭的好菜。希望你喜欢！
以下是口蘑炒豆干炒芹菜的做法：
材料：
- 口蘑：150克
- 豆干：200克
- 芹菜：2根
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青椒：1个
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 口蘑洗净，去蒂，切片。
- 豆干切块。
- 芹菜洗净，切成段。
- 大蒜拍扁，姜切片。
- 青椒洗净，切成条。
2. 焯水：
- 将口蘑片放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入大蒜和姜片爆香。
- 加入豆干块翻炒均匀。
- 放入口蘑片，继续翻炒。
- 加入青椒条，翻炒至断生。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透，青椒变软即可出锅。
注意事项：
- 口蘑焯水可以去除杂质和苦味，使口感更好。
- 炒制过程中火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
- 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这个食谱对您有帮助！祝您烹饪愉快！
口蘑炒豆干炒芹菜的做法此文由小张编辑，于2025-08-03 16:26:23发布在句子栏目，本文地址：口蘑炒豆干炒芹菜的做法/show/art-28-45526.html