番茄炒茄子炒辣椒
简介
这道菜将三种经典食材完美融合，色彩鲜艳，口感丰富。番茄的酸甜、茄子的软糯和辣椒的香辣，共同营造出一道令人垂涎欲滴的佳肴。
所需材料
1. 番茄2个，中等大小
2. 茄子2根
3. 辣椒2-3个，根据口味调整
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 油适量
7. 盐适量
8. 白糖少许
9. 生抽1汤匙
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 番茄、茄子、辣椒洗净切块。
2. 大蒜切片，姜切丝。
* 制作过程
1. 在锅中倒入适量油，加热至六成热时放入大蒜和姜丝爆香。
2. 加入茄子和辣椒翻炒至软。
3. 放入番茄块，继续翻炒。
4. 加入盐、白糖和生抽调味，翻炒均匀至出汁。
提示和建议
* 番茄和辣椒的量可以根据个人口味适当调整。
* 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些洋葱丁或者葱花。
烹饪时间约15分钟
分量2-3人份
这道番茄炒茄子炒辣椒不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单易学的家常菜。快来试试吧！
以下是番茄炒茄子炒辣椒的一种可能做法：
材料：
- 番茄 2个
- 茄子 2根
- 辣椒 3个（根据口味调整）
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 青葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：番茄、茄子、辣椒洗净切块，大蒜和姜切片，青葱切段备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜片爆香。
3. 炒软茄子：将茄子放入锅中，翻炒至茄子变软，捞出备用。
4. 炒番茄：在锅中加入适量的食用油，放入番茄块，加入适量的盐和白糖，翻炒至番茄出汁。
5. 炒辣椒：将辣椒放入锅中，翻炒至辣椒变色，注意不要炒糊。
6. 加入茄子：将炒好的茄子重新放回锅中，加入适量的生抽，翻炒均匀。
7. 加入青葱：最后加入青葱段，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 番茄和茄子都比较吸油，可以适量减少食用油的用量。
2. 炒茄子时，可以加入少量的盐和酱油，防止茄子过于吸油。
3. 辣椒的炒制时间不宜过长，以免炒糊影响口感和色泽。
4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
希望这个做法对您有帮助！
番茄炒茄子炒辣椒的做法此文由小平编辑，于2025-08-10 06:31:21发布在句子栏目，本文地址：番茄炒茄子炒辣椒的做法/show/art-28-47105.html