羊肉炒芹菜香干怎么炒
羊肉炒芹菜香干是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 羊肉200克
2. 芹菜150克
3. 香干100克
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 芹菜洗净，切成段；香干切成丝；大蒜和姜切成末。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜末和大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的羊肉，翻炒至变色。
5. 加入切好的芹菜段和香干丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。
7. 炒至芹菜熟透，羊肉和香干丝充分融合，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让食材充分入味。
8. 最后将炒好的羊肉炒芹菜香干盛入盘中，即可享用。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。
羊肉炒芹菜的营养价值
羊肉炒芹菜是一道营养丰富的家常菜，它结合了羊肉的温补作用和芹菜的清热解毒功效。以下是这道菜所蕴含的主要营养成分及其对人体的益处：
1. 蛋白质：羊肉富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。
2. 维生素：
- 维生素B1：有助于能量代谢和神经传导。
- 维生素B2：参与能量代谢和维持眼睛健康。
- 维生素C：增强免疫力，促进铁的吸收，还有美白、抗氧化的作用。
- 维生素E：抗氧化剂，保护细胞免受自由基的损害。
3. 矿物质：
- 钙：有助于骨骼健康和牙齿坚固。
- 铁：促进血红蛋白的形成，预防贫血。
- 锌：参与免疫系统功能，有助于伤口愈合。
4. 膳食纤维：芹菜富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
5. 不饱和脂肪酸：羊肉和芹菜中含有一定量的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
6. 其他：
- 羊肉还含有胆固醇，适量摄入对健康无害，但过量可能增加心血管疾病的风险。
- 芹菜含有多种挥发油，具有镇静神经、降低血压、促进血液循环的作用。
总之，羊肉炒芹菜是一道营养均衡的菜肴，适合大部分人群食用。然而，由于羊肉和芹菜都属于温性食物，对于体质偏热或患有某些疾病的人群（如高血压、高血脂等），应适量食用或咨询医生建议。
羊肉炒芹菜香干怎么炒（羊肉炒芹菜的营养价值）此文由小萧编辑，于2025-08-10 13:13:19发布在句子栏目，本文地址：羊肉炒芹菜香干怎么炒（羊肉炒芹菜的营养价值）/show/art-28-47176.html