土豆炒牛耳朵的做法
简介
土豆和牛耳朵的结合，既美味又营养。这道菜简单易做，口感丰富，是一道家常快手菜。
所需材料
1. 土豆2个
2. 牛耳朵2个
3. 大蒜3瓣
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 土豆去皮洗净，切成丝。
2. 牛耳朵洗净，切成薄片。
3. 大蒜切末。
* 制作过程
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入大蒜末爆香。
3. 加入土豆丝翻炒至断生。
4. 放入牛耳朵片继续翻炒。
5. 加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀。
6. 炒至土豆和牛耳朵熟透即可出锅。
提示和建议
* 土豆和牛耳朵的烹饪时间不宜过长，以免口感变硬。
* 可以根据个人口味调整调料的用量。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道土豆炒牛耳朵不仅简单易学，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭日常享用的美食。
土豆炒牛耳朵是一道美味的家常菜，以下是其详细做法：
所需材料：
1. 牛耳朵200克
2. 土豆2个
3. 大葱1根
4. 蒜3瓣
5. 生姜一小块
6. 干辣椒适量
7. 青椒1个
8. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料适量
步骤：
1. 准备食材：
- 牛耳朵洗净，切成薄片。
- 土豆去皮后切丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。
- 大葱切段，蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段，青椒切丝备用。
2. 焯水：
- 将泡好的土豆丝捞出沥干水分，放入沸水中焯熟，捞出沥干备用。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入葱段、蒜片和生姜片爆香。
- 放入干辣椒段翻炒出香味。
- 将焯好水的土豆丝倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入青椒丝和牛耳朵片，快速翻炒至熟透。
4. 出锅装盘：
- 关火，将炒好的土豆炒牛耳朵盛入盘中即可享用。
注意事项：
1. 土豆丝焯水时可以加一点盐和醋，这样能够去除土豆的腥味并增加口感。
2. 炒制过程中要用大火快炒，保持锅的干爽，避免粘锅。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望以上做法对您有帮助！祝您用餐愉快！
土豆炒牛耳朵怎么炒此文由小任编辑，于2025-08-12 19:46:58发布在句子栏目，本文地址：土豆炒牛耳朵怎么炒/show/art-28-47727.html