口水豆腐家常做法简单
口水豆腐是一道非常下饭的家常菜，口感滑嫩，味道鲜美。以下是简单的口水豆腐家常做法：
材料：
- 嫩豆腐：1块（约300克）
- 肉末：适量（猪肉或鸡肉均可）
- 青蒜苗：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青椒：半个
- 红椒：半个
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 将豆腐切成小方块，放入开水中焯水约2分钟，捞出沥干水分。
- 肉末用料酒、盐和少许生粉拌匀腌制10分钟。
- 青蒜苗切段，生姜和大蒜切末，青椒和红椒切丝。
2. 炒制肉末：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜末和大蒜末爆香。
- 加入肉末翻炒至变色，加入酱油、白糖和少许盐调味。
3. 炖煮豆腐：
- 将焯好水的豆腐块放入锅中，小心翻炒均匀。
- 倒入适量的清水（刚好没过豆腐），盖上锅盖小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
4. 调味收汁：
- 打开锅盖，转大火收汁，注意不断翻炒以防止糊底。
- 根据个人口味加入适量盐调味，最后用水淀粉勾芡。
5. 装盘：
- 将炖好的豆腐盛入盘中，撒上青蒜苗段和青红椒丝作为点缀。
小贴士：
- 炒肉末时可以适量多放点油，这样肉末更加鲜嫩。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，还能使豆腐更加入味。
- 收汁时要不断翻炒，防止豆腐粘锅或糊底。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以多放些酱油和糖。
这样一道简单美味的口水豆腐就做好了，快来试试吧！
口水汁正宗做法
口水汁的正宗做法如下：
原料：生姜、大葱、大蒜、小红辣椒、醋、糖、盐、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶。
步骤：
1. 先将生姜切片，大葱切段，大蒜剁碎，小红辣椒剪成小段备用。
2. 在锅中加入适量的清水，放入花椒、八角、桂皮和香叶，大火煮开后转小火煮几分钟，让香料的味道充分渗出。
3. 加入姜片、葱段、蒜末和小红辣椒段，继续用小火煮几分钟，让调料的味道与食材充分融合。
4. 接着加入适量的白醋，可以稍微多一些，因为白醋能够提升口水汁的酸味。
5. 然后加入适量的白糖和盐，根据个人口味进行调整。糖可以中和口水汁的酸味，盐则能够提升整体口感。
6. 最后加入适量的酱油，继续煮几分钟让调料的味道更加均匀。
7. 关火，将煮好的口水汁倒入干净的容器中，稍微冷却后即可饮用。
这样制作出来的口水汁味道醇厚、酸辣可口，非常适合在天气炎热时饮用，能够刺激唾液分泌，缓解口干口苦的症状。同时，也可以作为调料搭配其他食材食用。
请注意，口水汁中含有辣椒等刺激性食物，胃酸过多或患有胃炎、胃溃疡等疾病的人群不宜饮用。此外，也要避免过量饮用，以免对胃肠道造成刺激。
口水豆腐家常做法简单（口水汁正宗做法）此文由小萧编辑，于2025-08-31 12:43:55发布在句子栏目，本文地址：口水豆腐家常做法简单（口水汁正宗做法）/show/art-28-52047.html