蒜苔炒虾仁香辣味做法
简介
蒜苔炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，香辣可口，营养丰富。选用新鲜的蒜苔和鲜嫩的虾仁，搭配特制的香辣调料，炒制而成。
所需材料
1. 蒜苔200克
2. 虾仁200克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 干辣椒适量
6. 青椒半个
7. 生抽1汤匙
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 白糖半茶匙
11. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 蒜苔洗净，切成段；虾仁去壳去肠线，洗净备用。
2. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段，青椒切成小块。
* 制作过程
1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜丝、干辣椒段翻炒出香味。
2. 加入虾仁翻炒至变色，再加入料酒去腥。
3. 放入蒜苔段和青椒块，翻炒均匀。
4. 加入生抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀至熟透即可出锅。
提示和建议
* 蒜苔炒虾仁的香辣味可以根据个人口味进行调整，如增加或减少辣椒的用量。
* 炒虾仁时要用大火快炒，以保持虾仁的鲜嫩口感。
烹饪时间约5分钟
分量2-3人份
这道蒜苔炒虾仁香辣味的做法简单易学，营养美味，适合家庭日常食用。
蒜苔炒虾仁香辣味——家的味道
朋友们，今天给大家带来一道简单又美味的家常菜——蒜苔炒虾仁香辣味。这道菜色香味俱佳，营养丰富，而且制作起来非常简单，只需要几个步骤就能做出家一般的味道。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
所需材料：
1. 虾仁200克
2. 蒜苔200克
3. 干辣椒10个
4. 生姜1小块
5. 大蒜2瓣
6. 食用油适量
7. 生抽1汤匙
8. 盐适量
9. 白糖1茶匙
10. 胡椒粉适量
制作步骤：
1. 虾仁处理：将虾仁洗净，去虾线，沥干水分备用。
2. 蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成适当长度。
3. 生姜和大蒜切末：将生姜和大蒜分别剁成末备用。
4. 干辣椒剪成小段：将干辣椒剪成小段，方便后面炒制。
5. 炒虾仁：锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜末和大蒜末爆香，再加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
6. 爆香干辣椒：锅中加入适量的食用油，放入干辣椒段翻炒至微焦，注意不要炒糊。
7. 炒蒜苔：将切好的蒜苔放入锅中，翻炒至断生。
8. 合炒：将炒好的虾仁重新倒入锅中，与蒜苔一起翻炒均匀。
9. 调味：加入生抽、盐、白糖和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
10. 出锅装盘：炒匀后，即可出锅装盘，一道美味的蒜苔炒虾仁香辣味就完成了。
小贴士：
1. 虾仁要选择新鲜的，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 蒜苔不要炒得过于软烂，保持一定的口感和营养价值。
3. 干辣椒的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的朋友可以多放一些。
总之，蒜苔炒虾仁香辣味是一道简单易做、美味可口的家常菜。希望大家都能学会这道菜，给家人朋友带来一份家的味道和温暖。
蒜苔炒虾仁香辣味的做法此文由小姜编辑，于2025-09-03 07:14:23发布在句子栏目，本文地址：蒜苔炒虾仁香辣味的做法/show/art-28-52689.html