里脊炒小辣椒
简介
里脊肉的鲜嫩与小辣椒的香辣相得益彰，这道菜简单易做，营养丰富，是下饭的好选择。
所需材料
1. 里脊肉200克
2. 小红辣椒5-6个
3. 大蒜2瓣
4. 生抽1汤匙
5. 老抽少许
6. 料酒1汤匙
7. 白糖1茶匙
8. 盐适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤
* 前期准备
1. 里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 小红辣椒去籽切段，大蒜切末。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入腌制好的里脊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末炒香。
4. 加入小红辣椒段，翻炒至断生。
5. 倒入炒好的里脊肉片，加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味。
6. 翻炒均匀，待汤汁收浓即可出锅。
提示和建议
* 里脊肉要切得薄而均匀，这样炒出来的肉片才会鲜嫩。
* 小辣椒的用量可以根据个人口味适量增减。
* 炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
里脊炒小辣椒：美味与健康的双重奏
里脊炒小辣椒的做法
大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——里脊炒小辣椒。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。准备好了吗？让我们一起走进这道美食的世界吧！
里脊肉的秘密
我们得聊聊这道菜的主角——里脊肉。里脊肉，顾名思义，就是猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。它肉质细嫩，低脂肪，非常适合切成薄片或丝状烹饪。里脊肉富含蛋白质和多种氨基酸，是人体必需的营养成分。
小辣椒的魔力
接下来，让我们谈谈小辣椒。小辣椒，顾名思义，就是形状较小、辣味较浓的辣椒。它们不仅能为菜肴增添辣味和香醇，还能刺激食欲，让人胃口大开。小辣椒中含有丰富的维生素C和辣椒素，具有抗氧化、促进消化等多种功效。
美味秘诀大公开
那么，里脊炒小辣椒怎么做呢？其实非常简单哦！下面，我就给大家揭秘一下这道菜的美味秘诀：
食材准备：
* 里脊肉200克
* 小辣椒5-6个
* 大蒜3瓣
* 姜1小块
* 葱1根
* 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉各适量
烹饪步骤：
1. 里脊肉切片：将里脊肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 小辣椒切段：将小辣椒洗净，切成段备用。
3. 调料准备：将大蒜拍扁切碎，姜切片，葱切成葱花。
4. 炒制：锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的里脊肉片，中火快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末和姜片爆香，再加入小辣椒段翻炒至断生。
6. 合炒：将炒好的里脊肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐和糖调味，快速翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
健康小贴士
看到这里，你是不是已经迫不及待想尝试这道美味佳肴了呢？不过，在享受美食的同时，我们也要注意健康哦！下面是一些健康小贴士：
1. 适量食用：虽然里脊肉和小辣椒都是营养丰富的食材，但过量食用可能会引起消化不良等不适症状。建议适量食用。
2. 搭配均衡：在搭配其他食材时，可以注意保持膳食的均衡和多样化。比如，可以搭配一些富含维生素和矿物质的蔬菜和水果。
3. 烹饪方式健康：在烹饪过程中，尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免过多使用油炸、烧烤等高热量、高脂肪的烹饪方式。
结语
好了，今天的分享就到这里啦！里脊炒小辣椒不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望大家都能尝试一下，给家人朋友带来一份美味与健康的双重奏！如果你还有任何问题或者想要了解更多关于美食的知识，欢迎随时向我提问哦！
里脊炒小辣椒的做法此文由小赵编辑，于2025-09-06 18:52:23发布在句子栏目，本文地址：里脊炒小辣椒的做法/show/art-28-53543.html