路边小吃炒脆骨怎么炒
路边小吃炒脆骨是一道美味的街头小吃，口感鲜嫩多汁。以下是炒脆骨的详细步骤：
所需材料：
1. 猪脆骨 500克
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 大葱 1根
5. 生姜 1小块
6. 大蒜 3瓣
7. 干辣椒 适量
8. 花椒 适量
9. 生抽 1汤匙
10. 老抽 1茶匙
11. 料酒 1汤匙
12. 白糖 1茶匙
13. 盐 适量
14. 淀粉 适量
15. 鸡蛋 1个
步骤：
1. 将猪脆骨洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净，切成小块。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 准备一个碗，加入生抽、老抽、白糖、盐和水，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的脆骨片放入锅中，中火快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒段，小火炒出香味。
6. 加入姜片、蒜末，翻炒出香味。
7. 将炒好的脆骨片回锅，加入青椒、红椒块，翻炒均匀。
8. 倒入调料汁，大火烧开后转小火，炖煮5-10分钟，让脆骨更加入味。
9. 尝试味道，根据个人口味适当加盐调味。
10. 出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。
现在你可以尝试自己动手做炒脆骨啦！祝你烹饪愉快！
炒脆骨怎么做
炒脆骨是一道美味的家常菜，制作时需要注意火候和时间的把握。以下是炒脆骨的制作方法：
所需材料：
1. 猪脆骨 500克
2. 青红椒 各半个
3. 大葱 1根
4. 生姜 适量
5. 大蒜 适量
6. 干辣椒 适量
7. 花椒 适量
8. 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量
步骤：
1. 将猪脆骨洗净，切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 青红椒去籽切丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 烧一锅热水，将腌制好的猪脆骨焯水，捞出备用。
4. 锅里放适量的油，加入花椒、干辣椒，小火炒香。
5. 加入姜片、蒜末，翻炒出香味。
6. 放入焯好水的猪脆骨，大火快速翻炒，使骨头均匀受热。
7. 加入青红椒丝，继续翻炒。
8. 加入大葱段，翻炒均匀。
9. 根据个人口味，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 猪脆骨要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 炒脆骨时要掌握好火候，避免炒焦或者炒不熟。
3. 可以根据个人口味，适当添加一些其他调料，如鸡精、五香粉等。
路边小吃炒脆骨怎么炒（炒脆骨怎么做）此文由小任编辑，于2025-09-06 19:18:14发布在句子栏目，本文地址：路边小吃炒脆骨怎么炒（炒脆骨怎么做）/show/art-28-53558.html