蘑菇冬笋炒瘦肉怎么炒
蘑菇冬笋炒瘦肉是一道美味且营养丰富的中式菜肴。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 瘦肉（如瘦猪肉、猪里脊肉）200克
2. 蘑菇（干香菇或鲜香菇均可）200克
3. 冬笋150克
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 青蒜或葱2根
7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖
步骤：
1. 将瘦肉切成薄片或丝，加入适量的生抽、料酒、盐和糖腌制10-15分钟。
2. 蘑菇洗净，如果是干香菇需要提前泡发，鲜香菇可以直接使用。将泡发好的香菇切片，冬笋去壳后也切成薄片。
3. 大蒜拍扁，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。
4. 烧一锅热水，将腌制好的瘦肉焯水，捞出备用。
5. 锅烧热，加入适量的油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。
6. 加入蘑菇片和冬笋片，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
7. 将焯好水的瘦肉重新倒入锅中，与蘑菇和冬笋一起翻炒。
8. 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
9. 最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀，出锅即可。
这道蘑菇冬笋炒瘦肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
磨菇炒冬笋
磨菇炒冬笋是一道美味的中式菜肴，主要材料是磨菇（香菇）和冬笋。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 磨菇（香菇）200克
2. 冬笋150克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 青葱1根
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 植物油适量
步骤：
1. 将磨菇（香菇）洗净，去蒂，切成薄片。冬笋去皮，洗净，切成薄片。大蒜切末，姜切丝，青葱切段。
2. 烧一锅热水，将冬笋片焯水1-2分钟，捞出备用。这样可以去除冬笋的涩味，使其更容易入味。
3. 烧一锅热油，放入大蒜末和姜丝炒香。
4. 加入磨菇（香菇）片，翻炒均匀，让它们充分吸收调料的味道。
5. 将焯好水的冬笋片加入锅中，翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、胡椒粉调味，根据个人口味调整。
7. 最后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。
这道磨菇炒冬笋色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
蘑菇冬笋炒瘦肉怎么炒（磨菇炒冬笋）此文由小苏编辑，于2025-09-07 06:47:01发布在句子栏目，本文地址：蘑菇冬笋炒瘦肉怎么炒（磨菇炒冬笋）/show/art-28-53679.html