冬瓜炒虾仁做法教学
冬瓜炒虾仁是一道清淡而美味的菜肴，以下是其做法教学：
所需材料：
1. 冬瓜：300克
2. 虾仁：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青葱：1根
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 淀粉：1汤匙
10. 鸡蛋：1个
11. 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成薄片；虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分；大蒜剁碎，姜切成丝，青葱切成小段。
2. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入1汤匙生抽、少许盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
3. 蛋液打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
4. 炒虾仁：锅中加入适量的植物油，烧热后倒入腌制好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。
5. 炒冬瓜：锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜丝和大蒜末，翻炒出香味。然后加入冬瓜片，翻炒至冬瓜变软。
6. 加入虾仁：将炒好的虾仁重新倒入锅中，与冬瓜一起翻炒均匀。
7. 调味：加入1汤匙生抽，翻炒均匀。
8. 出锅装盘：最后加入青葱段，翻炒均匀后，关火，将冬瓜炒虾仁盛入盘中即可。
注意事项：
1. 冬瓜容易出水，炒的时候尽量用小火，以免炒糊。
2. 虾仁要提前腌制，这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。
3. 炒菜时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
希望以上做法教学对您有帮助，祝您做出美味的冬瓜炒虾仁！
冬瓜炒虾仁咋做
冬瓜炒虾仁是一道清淡而美味的菜肴，制作时需要注意虾仁的嫩滑和冬瓜的清爽。以下是制作冬瓜炒虾仁的基本步骤：
所需材料：
1. 冬瓜：300克
2. 虾仁：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青葱：1根
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 淀粉：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将虾仁洗净，去掉虾线；冬瓜去皮去籽，切成薄片；大蒜和姜切末；青葱切成小段。
2. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
3. 炒虾仁：锅中加入适量的食用油，油热后将虾仁翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒冬瓜：锅中加入适量的食用油，放入姜末和大蒜末炒香，然后加入冬瓜片翻炒至冬瓜变软。
5. 加入虾仁：将炒好的虾仁重新倒入锅中，与冬瓜一起翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。
7. 出锅：最后加入青葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，腌制时可以加入一点淀粉，使虾仁更加嫩滑。
2. 冬瓜切片尽量薄一些，这样炒出来的菜肴口感更好。
3. 炒虾仁和冬瓜时，火候要适中，避免炒焦或炒老。
4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
希望以上步骤能帮助您制作出美味的冬瓜炒虾仁。
冬瓜炒虾仁做法教学（冬瓜炒虾仁咋做）此文由小褚编辑，于2025-09-25 06:51:29发布在句子栏目，本文地址：冬瓜炒虾仁做法教学（冬瓜炒虾仁咋做）/show/art-28-55422.html