大厨教你做肉末炒藕片
简介
肉末炒藕片是一道美味可口的家常菜，鲜嫩的藕片与香醇的肉末相得益彰，口感丰富，营养又下饭。
所需材料
1. 藕2节
2. 猪肉末200克
3. 大葱1根
4. 姜1小块
5. 蒜2瓣
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 淀粉1汤匙
11. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
4. 调料碗
步骤
* 前期准备
1. 藕去皮洗净，切成薄片后放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2. 大葱切段，姜蒜切末备用。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入肉末翻炒至变色，加入姜蒜末继续翻炒出香味。
3. 倒入藕片翻炒均匀，加入生抽、老抽调味。
4. 加入大葱段翻炒至断生，最后加入适量盐和白胡椒粉调味即可出锅。
提示和建议
* 藕片也可以提前焯水，这样可以去除藕片的涩味，使炒制时更加入味。
* 炒肉末时，可以根据个人口味调整调料的用量。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道肉末炒藕片不仅简单易做，而且营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。
肉末炒藕片：一道家常美味
这道肉末炒藕片是一道深受人们喜爱的家常菜。它将鲜美的肉末与脆嫩的藕片巧妙地结合在一起，口感丰富，营养丰富，让人回味无穷。
所需材料：
* 藕：300克
* 猪肉馅：100克
* 大葱：1根
* 姜：1小块
* 大蒜：3瓣
* 生抽：1汤匙
* 老抽：1茶匙
* 盐：适量
* 白胡椒粉：适量
* 水淀粉：适量
* 食用油：适量
所需工具：
* 刀具
* 砧板
* 炒锅
* 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 将藕去皮，切成薄片；大葱切段；姜蒜切末。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀。
* 制作过程：
1. 烧热炒锅，倒入适量的食用油。
2. 放入姜蒜末爆香，然后加入肉馅翻炒至变色。
3. 接着加入大葱段翻炒出香味。
4. 最后放入藕片，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和适量的清水，中火煮2-3分钟，让藕片充分吸收汤汁。
6. 汤汁快收干时，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
* 藕片也可以切成丝或丁，根据个人口味进行调整。
* 炒肉末时，可以根据个人喜好选择合适的调料，如鸡精、辣椒粉等。
* 如果喜欢口感软糯的藕片，可以在煮的时候加入一点番茄酱或者蚝油。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道肉末炒藕片不仅美味可口，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效。适合各个年龄段的人群食用。快来试试吧！
大厨做肉末炒藕片的做法此文由小苏编辑，于2025-09-26 07:12:37发布在句子栏目，本文地址：大厨做肉末炒藕片的做法/show/art-28-55674.html