瘦肉炒油菜配料做法
瘦肉炒油菜的配料和做法如下：
配料：
- 瘦肉（里脊肉或梅花肉）：200克
- 油菜：300克
- 大蒜：3瓣，切片
- 姜：1小块，切片
- 干辣椒：适量（根据口味调整）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
做法：
1. 准备食材：
- 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 油菜洗净，沥干水分，切成段。
2. 炒肉片：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入姜片、蒜片和干辣椒，小火炒出香味。
4. 炒油菜：
- 放入油菜段，大火快炒，加入少许盐和白糖调味。
5. 合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中与油菜一起快速翻炒均匀。
6. 出锅：
- 加入生抽和老抽调色，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒肉片时火候要快，保持肉片的嫩滑。
- 油菜不要炒得太久，以保持其鲜嫩口感。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
这样一道美味的瘦肉炒油菜就完成了，既营养又美味。
瘦肉炒油菜配料做法大全
瘦肉炒油菜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的配料和做法：
食材：
- 瘦肉（如猪肉、牛肉）：200克
- 油菜：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 鸡精或味精：少许（可选）
做法一：
1. 准备食材：
- 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 油菜洗净，切成段。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段。
2. 炒肉片：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒蔬菜：
- 锅中留底油，放入姜片、干辣椒段和大蒜炒香。
- 加入油菜段翻炒至断生。
4. 合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中与油菜一起翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖和少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
做法二：
1. 准备食材：
- 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 油菜洗净，切成段。
- 大蒜拍扁，姜切片。
2. 炒肉片：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒蔬菜：
- 锅中留底油，放入姜片和大蒜炒香。
- 加入油菜段翻炒至断生，加入少许盐调味。
4. 合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中与油菜一起翻炒。
- 加入生抽、老抽和少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
做法三：
1. 准备食材：
- 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 油菜洗净，切成段。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段。
2. 炒肉片：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒蔬菜：
- 锅中留底油，放入姜片、干辣椒段和大蒜炒香。
- 加入油菜段翻炒至断生，加入少许盐和白糖调味。
4. 合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中与油菜一起翻炒。
- 加入生抽、老抽和少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 瘦肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
- 油菜的炒制时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这些做法能帮助你做出美味的瘦肉炒油菜！
瘦肉炒油菜配料做法（瘦肉炒油菜配料做法大全）此文由小陈编辑，于2025-09-27 13:15:58发布在句子栏目，本文地址：瘦肉炒油菜配料做法（瘦肉炒油菜配料做法大全）/show/art-28-55973.html