苹果菜家常做法
苹果菜，也被称为“糖醋苹果菜”，是一道美味的中式菜肴。以下是苹果菜的一种家常做法：
材料：
- 苹果：2个，去皮、去核，切成小块
- 梨：1个，去皮、去核，切成小块
- 番茄酱：3大勺
- 白糖：2大勺
- 醋（白醋或陈醋）：1大勺
- 盐：适量
- 蒜末：1小勺
- 葱花：适量
- 干淀粉：适量（用于裹苹果块增炸效果）
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备食材：将苹果和梨切成小块，蒜切末，葱花备用。
2. 裹粉炸苹果：将切好的苹果块放入碗中，加入适量干淀粉，拌匀。然后，将苹果块逐个放入热油中炸至金黄酥脆。炸好后，捞出沥油。
3. 炒制糖醋汁：锅中留底油，加入蒜末炒香。然后，倒入番茄酱，小火慢慢炒出红油。接着，加入白糖、醋和适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟，让糖醋汁稍微收浓。
4. 混合食材：将炸好的苹果块倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀，让苹果块充分吸收糖醋汁的味道。
5. 出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道苹果菜酸甜可口，外酥里嫩，非常适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整糖醋汁的酸甜度和比例。
苹果菜家常做法视频
苹果菜家常做法视频如下：
预备知识
* 苹果醋：由苹果汁发酵而成，味道酸甜可口。
* 红薯粉条：用红薯淀粉制作而成，口感滑嫩。
* 蒜瓣：去腥增香。
* 葱：提味去腥。
所需食材
* 苹果2个
* 红薯粉条100克
* 大蒜3瓣
* 葱1根
* 香菜少许
* 白糖5克
* 米醋50毫升
* 生抽15毫升
* 盐适量
所需工具
* 锅
* 刀具
* 砧板
* 搅拌勺
* 粉条煲
步骤
* 前期准备
1. 苹果去皮去核，切成小丁。
2. 大蒜剁碎，葱切葱花，香菜切碎备用。
* 制作过程
1. 在锅中加入适量清水烧开，放入红薯粉条煮熟后捞出沥干水分备用。
2. 锅中重新添水，放入苹果丁、蒜蓉和部分葱花，加白糖、盐和生抽拌匀。
3. 中火煮开后转小火煮5分钟，让苹果和调料充分融合。
4. 倒入米醋，搅拌均匀后继续煮2分钟。
5. 将煮好的苹果菜连同汤汁一起倒入粉条煲中，再放入剩余葱花和香菜碎。
6. 利用粉条煲的保温功能，焖煮5分钟让味道更加入味。
7. 关火，将苹果菜盛入盘中即可享用。
提示和建议
* 煮苹果菜时，可以根据个人口味调整糖和醋的比例。
* 粉条煮熟后可以用冷水冲凉，使口感更加滑嫩。
* 可以根据个人喜好加入其他配料，如胡萝卜丁、黄瓜丁等。
烹饪时间
* 准备时间：约15分钟
* 烹饪时间：约20分钟
* 总时间：约35分钟
希望这个视频能帮助你学习到苹果菜的家常做法。
苹果菜家常做法（苹果菜家常做法视频）此文由小韦编辑，于2025-10-03 00:42:57发布在句子栏目，本文地址：苹果菜家常做法（苹果菜家常做法视频）/show/art-28-57320.html