菱角米炒肉片
简介
菱角米，又称菱角，是夏季的时令食材。搭配鲜嫩的肉片，炒制而成的一道菜肴，既美味又营养。
所需材料
1. 菱角米200克
2. 猪肉片200克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 青红椒适量
6. 生抽1汤匙
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 淀粉1汤匙
10. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 菱角米去壳，洗净备用。
2. 猪肉片用淀粉、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 大蒜切片，姜切丝，青红椒切丝。
* 制作过程
1. 锅中加水烧开，放入菱角米焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
3. 加入大蒜片和姜丝，继续翻炒出香味。
4. 放入焯好水的菱角米，翻炒均匀。
5. 加入青红椒丝，翻炒至断生。
6. 根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议
* 菱角米焯水可以去除腥味和涩味，使菜肴更加鲜美。
* 猪肉片腌制时加入淀粉，可以使肉质更加嫩滑。
* 炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道菱角米炒肉片色香味俱佳，营养丰富，是夏季家常美味佳肴之一。
菱角米炒肉片：一道色香味俱佳的家常菜
菱角米炒肉片怎么炒
在繁忙的都市生活中，一道简单易做、营养丰富的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要向大家推荐一道色香味俱佳的菜肴——菱角米炒肉片。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。
菱角米炒肉片的制作方法
准备食材
- 菱角米：100克
- 猪肉片：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青红椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材：将菱角米提前浸泡半小时，去除杂质，沥干水分。猪肉切成薄片，用生抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。大蒜和姜切成末，青红椒切成小块。
2. 炒菱角米：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。然后加入菱角米，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒至菱角米表面微黄。
3. 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。注意火候要快，以免肉片炒老。
4. 合炒：将炒好的菱角米和肉片倒入锅中，加入青红椒块，翻炒均匀。最后加入适量的生抽调味，炒匀后即可出锅。
菱角米炒肉片的营养价值
菱角米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有利尿消肿、清热解毒的功效。猪肉片则含有丰富的优质蛋白质、脂肪和微量元素，具有补虚益气、强筋骨的作用。这道菜将两者巧妙结合，营养丰富，口感鲜美。
小贴士
1. 菱角米在炒制前一定要浸泡，以便更好地熟透。
2. 猪肉片要切成薄片，这样炒出来的肉片才会鲜嫩可口。
3. 炒菱角米和肉片时火候要快，以免影响口感。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或豆瓣酱，增加菜肴的风味。
结语
菱角米炒肉片是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过这道菜，我们可以轻松享受到美味佳肴带来的愉悦时光。希望大家都能学会这道菜，为家人朋友献上一道美味可口的食物。
菱角米炒肉片怎么炒此文由小姜编辑，于2025-10-04 06:44:41发布在句子栏目，本文地址：菱角米炒肉片怎么炒/show/art-28-57630.html