大南瓜炒瘦肉怎么炒
大南瓜炒瘦肉是一道美味的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是制作大南瓜炒瘦肉的步骤：
材料：
- 大南瓜：1个（约500克）
- 瘦肉（猪肉或鸡肉）：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 水淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 大南瓜去皮去籽，切成薄片或小块。
- 瘦肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和水淀粉腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切成丝，青葱切成小段。
2. 炒瘦肉：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒南瓜：
- 锅中留底油，加入大蒜和姜丝爆香。
- 放入南瓜片或块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，中火煮5-7分钟，让南瓜变软。
4. 合炒：
- 将炒好的瘦肉重新倒入锅中，与南瓜一起翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐调味。
- 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 南瓜含有较多的水分和纤维，烹饪时间不宜过长，以免过于软烂。
- 瘦肉腌制时可以加入少量淀粉，使肉质更加嫩滑。
- 炒南瓜时可以适当加盖，防止水分过多蒸发。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
瘦肉炒南瓜怎样做好
瘦肉炒南瓜是一道美味的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是制作瘦肉炒南瓜的步骤：
所需材料：
1. 瘦肉（如瘦猪肉、瘦牛肉）：200克
2. 南瓜：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 生抽：1汤匙
6. 老抽：1茶匙
7. 料酒：1汤匙
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉腌制10-15分钟。
2. 南瓜去皮去籽，切成薄片或块状。
3. 大蒜拍扁，姜切成丝。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜和姜丝翻炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。
6. 加入南瓜片或块状，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让南瓜充分吸收调料的味道。
8. 炒至南瓜熟透，肉质软糯即可出锅装盘。
注意事项：
1. 瘦肉要选用瘦肉，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 南瓜不要切得太厚，否则炒的时候不容易熟透。
3. 炒大蒜和姜丝时，火候要适中，以免炒糊影响口感。
现在你可以尝试自己动手做一道美味的瘦肉炒南瓜了！
大南瓜炒瘦肉怎么炒（瘦肉炒南瓜怎样做好）此文由小马编辑，于2025-10-05 18:46:05发布在句子栏目，本文地址：大南瓜炒瘦肉怎么炒（瘦肉炒南瓜怎样做好）/show/art-28-57977.html