豆角炒肉贴饼子做法
豆角炒肉贴饼子的做法如下：
所需食材
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 豆角：300克
- 面粉：500克
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 豆角处理：
- 将豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。
- 豆角放入沸水中焯水，大约3-5分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 肉末准备：
- 将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、老抽、姜末和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 面饼制作：
- 将面粉放入盆中，打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 加入适量的水，搅拌成面糊，面糊的稠度可以保持形状不流动。
- 平底锅烧热，倒入适量的食用油，将面糊舀入锅中，摊成薄饼状。
- 煎至两面金黄，熟透即可出锅备用。
4. 炒制豆角肉末：
- 锅中倒入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉末，翻炒至变色。
- 加入焯好水的豆角段，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味，继续翻炒至豆角熟透。
5. 组合：
- 将煎好的面饼切成小块，与炒好的豆角肉末摆放在同一盘中。
- 可以根据个人口味，在豆角肉末上淋一些生抽或老抽，增加颜色和风味。
注意事项
- 豆角焯水时可以加一点点食盐，以去除豆角的涩味。
- 面饼煎制时火候要适中，避免煎焦。
- 肉末在腌制过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
这样一道美味的豆角炒肉贴饼子就完成了，你可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用。
豆角炒肉饼条
豆角炒肉饼条是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 豆角 300 克
2. 猪肉馅 200 克
3. 面粉 适量
4. 生姜 适量
5. 大蒜 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：豆角洗净，切成约 4-5 厘米长的段；猪肉馅加入适量的盐、生抽、老抽、生姜末和大蒜末，搅拌均匀。
2. 制作肉饼条：将适量的面粉加入碗中，加入适量的水，搅拌成面糊。将搅拌好的猪肉馅分成若干等份，用手将其捏成薄饼状，厚度约为 0.5 厘米。
3. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后，将制作好的肉饼条放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可捞出备用。
4. 炒豆角：锅中加入适量的食用油，油热后，加入切好的豆角段，翻炒至豆角表面微黄，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
5. 加入肉饼条：将炒好的肉饼条加入锅中，与豆角一起翻炒，让豆角充分吸收肉饼条的香味。
6. 出锅装盘：炒至豆角熟透，肉饼条也完全熟透，可以出锅装盘。
豆角炒肉饼条是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美。希望你喜欢这个食谱！
豆角炒肉贴饼子做法（豆角炒肉饼条）此文由小冯编辑，于2025-10-15 19:18:53发布在句子栏目，本文地址：豆角炒肉贴饼子做法（豆角炒肉饼条）/show/art-28-59579.html