香芹炒肉片怎么炒好吃
香芹炒肉片是一道美味可口的家常菜，以下是一种常见的炒制方法：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
2. 香芹200克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 干辣椒3个（可选）
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 白糖1茶匙
11. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和白糖，拌匀腌制10分钟。
2. 香芹洗净，切成4-5厘米长的段；大蒜切末，姜切片，干辣椒切成小段。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片、干辣椒段和大蒜末，翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色。
5. 加入香芹段，翻炒均匀，让香芹充分吸收肉片的香味。
6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使菜肴上色。
7. 炒至香芹熟透，猪肉熟烂，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让香芹更加入味。
8. 最后将炒好的香芹炒肉片盛入盘中，即可享用。
你可以根据个人口味和喜好，适当调整调料的用量。祝你炒制成功，享受美食！
香芹炒肉的做法大全
香芹炒肉是一道经典的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的香芹炒肉的做法：
食材：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 香芹：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
做法一：家常做法
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 香芹洗净，切段；姜切片，大蒜拍扁，干辣椒切段。
2. 炒肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒香芹：
- 锅中留底油，放入姜片、大蒜和干辣椒段，炒出香味。
- 加入香芹段，翻炒至断生。
4. 合炒：
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与香芹一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，至所有食材熟透。
5. 出锅：
- 关火，装盘即可。
做法二：快速微波炉版
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 香芹洗净，切段；姜切片，大蒜拍扁，干辣椒切段。
2. 微波炉加热：
- 将腌制好的猪肉片放入微波炉专用容器中，高火加热3-4分钟，至猪肉片变熟。
- 同时，将香芹、姜片、大蒜和干辣椒放入微波炉专用容器中，高火加热2-3分钟，至香芹变软。
3. 合炒：
- 取出微波炉中的猪肉片和香芹，沥干水分。
- 将猪肉片和香芹重新放入微波炉专用容器中，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，高火加热1-2分钟，至所有食材熟透。
4. 出锅：
- 关火，装盘即可。
做法三：蒜蓉风味
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 香芹洗净，切段；大蒜剁成蒜蓉。
2. 炒肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒香芹：
- 锅中留底油，放入蒜蓉，炒出香味。
- 加入香芹段，翻炒至断生。
4. 合炒：
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与香芹一起翻炒均匀。
- 加入适量盐和白糖，继续翻炒均匀，至所有食材熟透。
5. 出锅：
- 关火，装盘即可。
希望这些做法能帮助您轻松做出美味的香芹炒肉！
香芹炒肉片怎么炒好吃（香芹炒肉的做法大全）此文由小秦编辑，于2025-10-20 00:52:27发布在句子栏目，本文地址：香芹炒肉片怎么炒好吃（香芹炒肉的做法大全）/show/art-28-60636.html