油闷小土豆
简介
油闷小土豆是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿丰盛的晚餐。小土豆搭配上香浓的油汁，口感软糯，味道鲜美。
所需材料
1. 小土豆500克
2. 大葱1根
3. 蒜3-4瓣
4. 生姜一小块
5. 青红椒各半个
6. 生抽2大勺
7. 老抽1小勺
8. 盐适量
9. 白糖半小勺
10. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 小土豆洗净，去皮，切成厚片或块。
2. 大葱切段，蒜和生姜切片，青红椒切丝。
* 制作过程
1. 锅中倒入适量的食用油，烧热。
2. 放入小土豆片，中小火煎至两面微黄。
3. 加入大葱段、蒜片和生姜片，翻炒出香味。
4. 倒入生抽、老抽、白糖和适量的清水，水量没过食材。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟。
6. 揭开锅盖，转大火收汁至汤汁浓稠。
7. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，关火。
提示和建议
* 煎小土豆时要用中小火，以免外焦里生。
* 焖煮过程中要保持小火，这样小土豆才能充分吸收汤汁的味道。
* 收汁时要密切关注火候，以免汤汁烧干。
烹饪时间约30分钟
分量2-3人份
这道油闷小土豆不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。
油闷小土豆家常做法此文由小褚编辑，于2025-10-26 12:51:31发布在句子栏目，本文地址：油闷小土豆家常做法/show/art-28-62268.html