辣炒猪蹄黄豆怎么炒
辣炒猪蹄黄豆是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，辣而不燥。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪蹄 500克
2. 黄豆 200克
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 干辣椒 适量
7. 青椒 1个
8. 生抽 1汤匙
9. 老抽 1茶匙
10. 料酒 1汤匙
11. 白糖 1茶匙
12. 盐 适量
13. 食用油 适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净，切成块状，备用。
2. 黄豆提前浸泡一晚，泡发至熟软，捞出沥干水分。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒切成丝。
4. 烧一锅热水，将猪蹄焯水去血沫，捞出备用。
5. 烧一锅热油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫时，加入猪蹄翻炒上色。
6. 加入生姜片、大蒜末、干辣椒段，翻炒均匀，出香味。
7. 倒入料酒，加入生抽、老抽，翻炒均匀，让猪蹄充分吸收调料。
8. 加入泡发好的黄豆，翻炒均匀。
9. 加入大葱段和青椒丝，翻炒均匀，让食材充分融合。
10. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
这道辣炒猪蹄黄豆香浓郁，味道鲜美，辣而不燥，是一道下饭的好菜。希望对你有帮助！
猪蹄子炒黄豆怎么做
猪蹄子炒黄豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪蹄子 500克
2. 黄豆 200克
3. 生姜 1块
4. 大葱 1根
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量
步骤：
1. 将猪蹄子洗净，切成2-3厘米见方的块，备用。
2. 黄豆提前浸泡一晚，泡发至熟软，捞出沥干水分，备用。
3. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。
4. 烧一锅热水，将猪蹄子焯水去血沫，捞出备用。
5. 锅里加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
6. 加入猪蹄子翻炒均匀，煎至两面微黄。
7. 加入料酒去腥，翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。
9. 加入泡发好的黄豆，翻炒均匀。
10. 加入适量的水，没过猪蹄子和黄豆，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
11. 炖煮至猪蹄子和黄豆熟烂，汤汁浓稠，加入适量的盐和糖调味。
12. 最后撒上大葱段，翻炒均匀，出锅即可。
这道猪蹄子炒黄豆美味可口，营养丰富，适合家庭制作。希望对你有帮助！
辣炒猪蹄黄豆怎么炒（猪蹄子炒黄豆怎么做）此文由小曹编辑，于2025-10-27 06:53:17发布在句子栏目，本文地址：辣炒猪蹄黄豆怎么炒（猪蹄子炒黄豆怎么做）/show/art-28-62484.html