家常猪肝炒香菜
简介
家常猪肝炒香菜是一道简单又美味的家常菜，猪肝的鲜嫩与香菜的清香完美结合，为家人带来一份健康的味道。
所需材料
1. 猪肝200克
2. 香菜20克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 生抽1汤匙
6. 料酒1汤匙
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 淀粉1汤匙
10. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤
* 前期准备
1. 猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、适量盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
2. 香菜洗净切段，大蒜和姜切末备用。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入姜末和大蒜末爆香。
3. 倒入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色。
4. 加入香菜段，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议
* 猪肝的腌制时间可以根据个人口味进行调整。
* 炒猪肝时火候要快，以保持猪肝的鲜嫩口感。
* 可以根据个人喜好加入其他调料，如辣椒粉等。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道家常猪肝炒香菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的健康菜肴。
家常猪肝炒香菜的做法
猪肝，作为餐桌上的常见食材，其富含的铁质和维生素A对人体健康有着诸多益处。而香菜，则以其独特的香气和口感，成为许多菜肴的绝佳搭档。今天，我将与大家分享一道家常做法——猪肝炒香菜，不仅简单易学，还能让你品味到猪肝的鲜美与香菜的清香。
一、食材准备
* 猪肝：200克
* 香菜：20克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 生抽：1汤匙
* 料酒：1汤匙
* 盐：适量
* 白胡椒粉：适量
* 淀粉：1汤匙
* 食用油：适量
二、制作步骤
1. 猪肝处理：将猪肝洗净，切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 香菜切段：将香菜洗净，切成段备用。
3. 大蒜和姜切末：将大蒜和姜剁成末，备用。
4. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香。
5. 猪肝下锅：将腌制好的猪肝片下锅，快速翻炒至变色。
6. 调味：加入生抽翻炒均匀，再加入香菜段继续翻炒至熟透。
7. 出锅装盘：最后撒上适量盐调味，即可出锅装盘。
三、个人见解
猪肝虽然富含铁质和维生素A，但因其胆固醇含量较高，所以应适量食用。此外，在处理猪肝时，一定要确保彻底清洗并去除血水，以避免影响口感和健康。
四、行业案例或数据验证
在烹饪界，猪肝炒香菜是一道经典家常菜，深受各年龄段人群的喜爱。根据市场调研数据显示，这道菜在家庭烹饪中的普及率较高，尤其是在北方地区。同时，随着健康饮食理念的普及，越来越多的家庭开始注重食材的搭配和营养均衡，猪肝炒香菜因其独特的口感和丰富的营养价值而备受青睐。
五、总结
通过这道家常猪肝炒香菜的制作过程，我们不仅可以品味到美味的菜肴，还能了解到猪肝的营养价值和健康食用方法。希望大家在享受美食的同时，也能关注自身的健康状况，做到合理膳食、科学养生。
家常猪肝炒香菜的做法此文由小何编辑，于2025-10-27 18:59:05发布在句子栏目，本文地址：家常猪肝炒香菜的做法/show/art-28-62593.html