小米椒炒豆豉炒肉的做法
小米椒炒豆豉炒肉的做法
所需材料：
1. 猪肉：200克
2. 小米椒：20个
3. 豆豉：适量
4. 大蒜：3瓣
5. 姜：1小块
6. 青蒜或葱：适量
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 料酒：1汤匙
10. 白糖：1茶匙
11. 盐：适量
12. 淀粉：1汤匙
13. 食用油：适量
制作步骤：
1. 猪肉腌制：
- 猪肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉和少许盐，拌匀腌制10分钟。
2. 准备食材：
- 小米椒去籽切段，姜切片，大蒜拍扁后切碎，青蒜或葱切段备用。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片，中火快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片、大蒜碎和豆豉，小火炒出香味。
- 放入小米椒段，中火翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，快速翻炒均匀。
- 最后撒上青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。
注意事项：
1. 猪肉片要切得薄而均匀，这样炒出来的肉片才会鲜嫩多汁。
2. 炒制过程中要用小火，避免大火炒焦。
3. 豆豉和蒜瓣的香味能够很好地提升整道菜的风味，所以要适当多放一些。
4. 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
小米椒炒豆豉炒肉的做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供小米椒炒豆豉炒肉的做法步骤，您可以在家按照这些步骤尝试制作这道菜。
小米椒炒豆豉炒肉的做法
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
2. 小米椒200克
3. 豆豉1大勺
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 青蒜苗1根
7. 生抽1大勺
8. 老抽1小勺
9. 料酒1大勺
10. 白糖1小勺
11. 盐适量
12. 淀粉1小勺
13. 食用油适量
做法步骤：
1. 猪肉切薄片：将猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 小米椒切段：将小米椒去籽洗净，切成小段备用。
3. 豆豉切碎：将豆豉剁碎备用。
4. 姜蒜切片：将姜切片，大蒜拍扁后切成小块。
5. 青蒜苗切段：将青蒜苗洗净，切成小段备用。
6. 炒肉片：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。
7. 爆香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜末和豆豉碎爆香。
8. 炒小米椒：加入小米椒段翻炒至断生。
9. 合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中与小米椒一起翻炒均匀。
10. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。
11. 出锅：最后加入青蒜苗段翻炒均匀后即可出锅装盘。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的小米椒炒豆豉炒肉！
小米椒炒豆豉炒肉的做法（小米椒炒豆豉炒肉的做法视频）此文由小水编辑，于2025-10-29 07:24:00发布在句子栏目，本文地址：小米椒炒豆豉炒肉的做法（小米椒炒豆豉炒肉的做法视频）/show/art-28-63015.html