鸡蛋辣椒炒猪肉怎么炒
鸡蛋辣椒炒猪肉是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
2. 鸡蛋2个
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 大蒜3瓣
6. 姜1小块
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 盐适量
10. 白糖适量
11. 料酒适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片或丝，加入适量的盐、料酒、生抽和老抽腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 青椒和红椒洗净，切成丝或块状。
4. 大蒜拍扁，姜切成丝。
5. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的猪肉片或丝放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
6. 锅中加入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至熟透，捞出备用。
7. 锅中加入适量的食用油，放入姜丝和大蒜丝翻炒出香味。
8. 将青椒和红椒丝放入锅中，翻炒至断生。
9. 将炒好的猪肉片或丝和炒好的鸡蛋块放回锅中，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀。
10. 炒至汤汁收干，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让猪肉和蔬菜充分吸收调料的味道。
11. 最后将炒好的鸡蛋辣椒炒猪肉盛入盘中，即可享用。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
鸡蛋辣椒炒猪肉怎么炒的
鸡蛋辣椒炒猪肉是一道美味的中式菜肴，主要材料有鸡蛋、猪肉和辣椒。以下是这道菜的详细做法：
材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 鸡蛋：2个
- 辣椒：1个（根据口味调整数量）
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐和少许白糖腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。
- 辣椒洗净，切成圈或丝；大蒜和姜切末。
2. 炒鸡蛋：
- 热锅凉油，油热后倒入打散的蛋液，用铲子翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
3. 炒猪肉：
- 锅中再加油，油热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香。
5. 合炒：
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中与猪肉一起翻炒均匀。
- 加入辣椒圈或丝，继续翻炒至辣椒变软。
- 倒入生抽、老抽和少许盐调味，翻炒均匀。
6. 出锅：
- 最后加入炒好的鸡蛋和猪肉，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得太老。
这道鸡蛋辣椒炒猪肉色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能成功制作并享用！
鸡蛋辣椒炒猪肉怎么炒（鸡蛋辣椒炒猪肉怎么炒的）此文由小金编辑，于2025-10-30 13:15:42发布在句子栏目，本文地址：鸡蛋辣椒炒猪肉怎么炒（鸡蛋辣椒炒猪肉怎么炒的）/show/art-28-63285.html