炒西芹炒肉家常做法
简介
西芹炒肉是一道简单又美味的家常菜，既能保留蔬菜的营养成分，又能满足肉食者的口感需求。今天，我将为大家分享这道菜的家常做法。
所需材料
1. 西芹2根
2. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 生抽1汤匙
6. 老抽1茶匙
7. 盐适量
8. 白糖1茶匙
9. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤
* 前期准备
1. 西芹洗净，切成薄片或小段。
2. 猪肉切成薄片或丝，用少许盐、生抽腌制10分钟。
3. 大蒜切片，姜切丝。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
3. 加入姜丝和大蒜片，继续翻炒出香味。
4. 倒入西芹，大火快炒，以保持蔬菜的脆嫩口感。
5. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使每片西芹都裹上调料。
6. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议
* 西芹的炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
* 可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量添加鸡精或味精。
烹饪时间约10-15分钟
分量2-3人份
这道炒西芹炒肉不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美味佳肴。希望大家都能掌握这个做法，并在家中尝试制作。
家常做法：炒西芹炒肉
材料：
- 西芹 300克
- 猪肉 200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将西芹洗净，切成薄片；猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；大蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。
3. 炒肉：将腌制好的猪肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒至变色，炒至猪肉出油后捞出备用。
4. 炒西芹：锅中加入适量的食用油，油热后加入西芹片，用大火快速翻炒，至西芹变软。
5. 加入炒肉：将炒好的猪肉重新放入锅中，与西芹一起翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
7. 出锅装盘：将炒好的西芹炒肉盛入盘中，即可享用。
小贴士：
1. 西芹的烹饪时间不宜过长，以保持其翠绿的色泽和营养成分。
2. 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。
3. 大蒜爆香后，可以先将猪肉捞出，再炒西芹，这样可以使菜肴更加清爽。
总结：炒西芹炒肉是一道简单易学的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。按照上述步骤，您可以轻松制作出美味的炒西芹炒肉，享受美食带来的愉悦。
炒西芹炒肉家常做法此文由小贺编辑，于2025-10-30 18:47:39发布在句子栏目，本文地址：炒西芹炒肉家常做法/show/art-28-63321.html