扁豆芽炒香肠怎么炒好吃
扁豆芽炒香肠是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 扁豆芽：200克
- 香肠：1根（约150克）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 扁豆芽洗净，沥干水分。
- 香肠切片，用料酒和少许生抽腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段。
2. 炒香肠：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的香肠片，小火慢炒至两面微焦。
- 撇去多余的油脂，取出香肠备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入姜片、干辣椒段和大蒜炒香。
4. 炒豆芽：
- 放入扁豆芽，大火快炒至豆芽变软。
5. 合炒：
- 将炒好的香肠重新倒入锅中，与豆芽一起快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。
6. 出锅：
- 炒至所有食材入味后，关火，装盘即可。
小贴士：
- 扁豆芽炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 香肠可以选择有点肥的部位，这样炒出来的菜肴更加香醇。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
希望这个食谱能帮助你做出美味的扁豆芽炒香肠！
炒扁豆芽的家常做法大全
炒扁豆芽是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的家常做法：
蒜蓉炒豆芽
材料：
- 扁豆芽：300克
- 大蒜：5瓣
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 扁豆芽洗净，沥干水分。
2. 大蒜剁成蒜蓉。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉爆香。
4. 放入扁豆芽，大火快炒。
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
酸辣豆芽
材料：
- 扁豆芽：300克
- 干辣椒：适量
- 蒜：适量
- 生抽：1勺
- 醋：1勺
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 扁豆芽洗净，沥干水分。
2. 干辣椒剪成小段，蒜切末。
3. 热锅凉油，油热后放入干辣椒段和蒜末爆香。
4. 放入扁豆芽，大火快炒。
5. 加入生抽、醋、盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
清炒豆芽
材料：
- 扁豆芽：300克
- 大蒜：3瓣
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 扁豆芽洗净，沥干水分。
2. 大蒜剁成蒜蓉。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉爆香。
4. 放入扁豆芽，大火快炒。
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
豆芽炒虾仁
材料：
- 扁豆芽：200克
- 虾仁：200克
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 虾仁去壳去虾线，用淀粉、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 扁豆芽洗净，沥干水分。
3. 大蒜切片，姜切丝。
4. 热锅凉油，油热后放入虾仁翻炒至变色。
5. 放入大蒜片和姜丝炒香。
6. 加入扁豆芽，大火快炒。
7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是几种不同的炒扁豆芽的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。
扁豆芽炒香肠怎么炒好吃（炒扁豆芽的家常做法大全）此文由小袁编辑，于2025-11-01 18:52:11发布在句子栏目，本文地址：扁豆芽炒香肠怎么炒好吃（炒扁豆芽的家常做法大全）/show/art-28-63738.html