豆豉鱼炒茼蒿
简介
豆豉鱼炒茼蒿是一道美味的中式菜肴，鱼肉鲜嫩，茼蒿清新，搭配豆豉的咸香，口感丰富，营养又下饭。
所需材料
1. 鱼片适量
2. 茼蒿适量
3. 豆豉适量
4. 大蒜适量
5. 姜适量
6. 干辣椒适量（可选）
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白糖少许
10. 淀粉适量
11. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 鱼片用淀粉、盐腌制10分钟。
2. 茼蒿洗净，沥干水分。
3. 大蒜、姜切片，干辣椒切段。
* 制作过程
1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鱼片，中火煎至两面金黄，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入姜片、蒜片、干辣椒段，爆香。
3. 放入豆豉，翻炒均匀。
4. 倒入煎好的鱼片，加入生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
5. 最后加入茼蒿，大火快炒，待茼蒿变软即可出锅。
提示和建议
* 煎鱼片时用中火，防止鱼皮煎破。
* 茼蒿炒制时间不宜过长，以免失去清新口感。
* 可根据个人口味调整辣椒的用量。
烹饪时间约20分钟
分量2-3人份
这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
豆豉鱼炒茼蒿怎么炒此文由小谈编辑，于2025-11-07 13:13:41发布在句子栏目，本文地址：豆豉鱼炒茼蒿怎么炒/show/art-28-64775.html