辣椒榨菜炒黄豆芽的做法
辣椒榨菜炒黄豆芽
简介：
这道菜是一道清爽的素菜，结合了辣椒的香辣、榨菜的咸香和黄豆芽的鲜嫩。制作时加入了一些蒜末来提升香味，使得整道菜更加美味可口。
所需材料：
1. 黄豆芽：200克
2. 榨菜：100克
3. 干辣椒：适量（根据口味调整）
4. 蒜末：适量
5. 生抽：1汤匙
6. 盐：适量
7. 白糖：半茶匙
8. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 黄豆芽清洗干净，去掉根部。
2. 榨菜切细末。
3. 干辣椒剪成小段，蒜切成末。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入蒜末爆香。
3. 加入干辣椒段，小火翻炒至微焦。
4. 放入黄豆芽，大火快炒。
5. 加入榨菜末，继续翻炒均匀。
6. 倒入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀，使黄豆芽充分吸收调料的味道。
7. 炒至黄豆芽熟透，关火，装盘即可。
提示和建议：
* 黄豆芽炒制时间不宜过长，以免失去鲜嫩口感。
* 可以根据个人口味调整辣椒和榨菜的用量。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
这道辣椒榨菜炒黄豆芽色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜。适合在炎热的夏季食用，清爽开胃。
辣椒榨菜炒黄豆芽的做法大全
辣椒榨菜炒黄豆芽是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一：
1. 准备食材：黄豆芽洗净，沥干水分；榨菜切细末；干辣椒剪成小段；葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入黄豆芽翻炒至变软。
4. 加入榨菜末和干辣椒段，继续翻炒均匀。
5. 根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
做法二：
1. 黄豆芽用清水浸泡半小时，然后捞出沥干水分。
2. 榨菜切细末，干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入黄豆芽翻炒至断生。
5. 加入榨菜末和干辣椒段，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让黄豆芽充分吸收汤汁。
7. 最后根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
做法三：
1. 黄豆芽洗净，沥干水分；榨菜切细末；干辣椒剪成小段备用。
2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入黄豆芽翻炒至变软。
4. 加入榨菜末和干辣椒段，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、白糖、醋等调味料，翻炒均匀即可出锅。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间的掌握，以确保菜肴的口感和营养价值。
辣椒榨菜炒黄豆芽的做法（辣椒榨菜炒黄豆芽的做法大全）此文由小薛编辑，于2025-12-02 07:57:49发布在句子栏目，本文地址：辣椒榨菜炒黄豆芽的做法（辣椒榨菜炒黄豆芽的做法大全）/show/art-28-65929.html