大虾炒腰果做法简单
大虾炒腰果是一道简单又美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
- 大虾：200克
- 腰果：50克
- 青蒜或葱：适量
- 姜：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 大虾去壳去头去肠泥，洗净后沥干水分，用厨房纸巾吸干水分。
- 腰果放入烤箱或平底锅中，小火慢慢烤至金黄色，捞出备用。
- 青蒜或葱切段，姜切片。
- 大虾加入少许盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，拌匀后腌制10分钟。
2. 炒虾：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的大虾，中火快速翻炒至虾身变色且卷曲，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，下入姜片和青蒜或葱段，快速翻炒出香味。
4. 合炒：
- 将炒好的大虾重新倒入锅中，与腰果一起快速翻炒均匀。
- 加入生抽，继续翻炒均匀，让虾和腰果充分吸收调料的味道。
5. 出锅：
- 最后尝试味道，根据个人口味适量调整盐量，然后撒上葱花或香菜即可出锅装盘。
小贴士：
- 大虾要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的虾才会更加美味。
- 腰果烤至金黄色后，口感会更加酥脆可口。
- 炒虾时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免虾肉变老。
- 可以根据个人喜好加入其他调料，如椒盐、辣椒粉等，增加风味。
希望这个食谱能帮助你轻松做出美味的“大虾炒腰果”！
怎样炒腰果虾仁好吃
要炒出美味的腰果虾仁，你可以按照以下步骤进行：
材料：
- 虾仁：300克
- 腰果：50克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
步骤：
1. 虾仁处理：
- 虾仁洗净，去掉虾线。
- 加入盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制10分钟。
2. 腰果处理：
- 腰果放入烤箱或平底锅中，小火慢慢烤至金黄色，约5-7分钟。
- 取出放凉后，搓去外层的皮，备用。
3. 蔬菜准备：
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
4. 炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜丝和大蒜炒香。
- 放入青椒和红椒块，翻炒均匀。
- 再倒入炒好的虾仁，加入生抽、白糖和适量盐调味。
- 最后撒上烤好的腰果，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的虾仁才会鲜美。
- 腰果烤至金黄色即可，不要烤焦了。
- 炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，这样虾仁和蔬菜才能保持鲜嫩口感。
希望这个食谱能帮助你炒出美味的腰果虾仁！
大虾炒腰果做法简单（怎样炒腰果虾仁好吃）此文由小郎编辑，于2025-12-12 19:34:09发布在句子栏目，本文地址：大虾炒腰果做法简单（怎样炒腰果虾仁好吃）/show/art-28-67704.html