茄子豆角家常菜做法
茄子豆角，一道简单又美味的家常菜。下面是制作方法
所需材料
1. 茄子 2根
2. 豆角 200g
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 葱 1根
6. 生抽 1大勺
7. 老抽 少许（可选）
8. 盐 适量
9. 糖 少许
10. 植物油 适量
制作步骤
1. 准备食材茄子洗净切条，豆角去头尾洗净，大蒜和姜切末，葱切葱花。
2. 炒制锅中倒入适量植物油，加热至六成热时放入茄子条翻炒至金黄捞出备用。
3. 调味锅中留底油，放入姜末、蒜末和葱花炒香，再加入生抽、老抽（可选）、盐和糖调味。
4. 合炒将炒好的茄子条回锅与豆角一起翻炒均匀，让它们充分吸收调味料的味道。
5. 出锅炒至茄子和豆角熟透即可出锅装盘。
这道茄子豆角家常菜色香味俱佳，简单易学，非常适合家庭日常食用。
简单家常：茄子豆角烹饪指南
茄子豆角家常菜做法：
在繁忙的都市生活中，一道简单美味的家常菜不仅能够满足味蕾的需求，更能在忙碌之余带来一丝宁静与安慰。茄子豆角，作为家宴中的常见菜品，其营养丰富、口感独特，深受人们喜爱。本文将为您详细介绍茄子豆角的几种家常做法，帮助您轻松掌握烹饪技巧，享受美食带来的愉悦。
正文：
一、经典家常炒茄子
茄子豆角是许多家庭餐桌上的常客。以下是一种简单又美味的家常炒茄子做法：
所需材料：
- 茄子 2根
- 豆角 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 干辣椒 2个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 茄子和豆角洗净切段，姜蒜切片，干辣椒切段。
2. 锅中倒入适量油，加热至六成热时，下入茄子段炸至金黄捞出沥油。
3. 锅中留底油，放入姜蒜片和干辣椒段炒香。
4. 加入豆角段翻炒均匀，调入生抽、老抽、盐和糖调味。
5. 将炸好的茄子回锅，加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
6. 用水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀即可出锅。
二、鱼香茄子煲
鱼香茄子煲是一道色香味俱佳的菜品，适合在寒冷的季节食用。以下是其做法：
所需材料：
- 茄子 2根
- 豆角 200克
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 豆瓣酱 1汤匙
- 鱼香汁 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 茄子和豆角洗净切段，姜蒜切片，干辣椒切段。
2. 锅中倒入适量油，加热至六成热时，下入茄子段炸至金黄捞出沥油。
3. 锅中留底油，放入猪肉末炒至变色，加入姜蒜片和干辣椒段炒香。
4. 加入豆瓣酱、鱼香汁、生抽、老抽、盐和糖调味。
5. 将炸好的茄子回锅，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 用水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀即可出锅。
结语：
茄子豆角的家常做法多样，无论您喜欢清淡口味还是浓郁口感，都能在家中轻松制作出美味的茄子豆角。希望本文的介绍能够激发您的烹饪灵感，让您在厨房中创造出更多美味。祝您烹饪愉快！
茄子豆角家常菜做法此文由小殷编辑，于2025-12-15 00:50:02发布在句子栏目，本文地址：茄子豆角家常菜做法/show/art-28-68114.html